スーツァンレストラン陳 菰田欣也さん【干しエビの和え物】

スーツァンレストラン陳　料理長　菰田欣也さんは、食事制限ナシ！特別な運動ナシ！で、1年で-19kg痩せたそう。

菰田さんのやせメシポイント

其の壱　9品目を入れることでバランス良く
　1.肉　　2.さかな　　3.貝　　4.海草　5.豆類　6.卵　7.乳製品　8.野菜　9.油脂

其の弐　食材は大きく切り　火を通しすぎない

其の参　薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ

朝、夕飯は、普通に食べ、昼食だけ、やせメシを食べているそうです。
大好きなとんかつも週1回食べていたそうですが、毎日昼食だけでもやせメシを食べることで、他の食事も自然と、栄養バランスよく食べるよう意識が変わったそうです。

●ある日の菰田さんのやせメシレシピ 1人分528kcal

♪豚肉と厚揚げの炒め物
♪干しエビの和え物
♪トマトスープ
♪ご飯

摂りにくいさかな類は、干しエビを使ってクリアしています。
魚類は、他にも、ツナ缶など缶詰を使ったり、そのままでも食べられるような手軽な食材も利用すると、続けやすいです。

【材料】（2人分）1人分44kcal

干しエビ　10g
キュウリ　1本
ワカメ（乾燥）　3g
ネギ（みじん）　大2
豆板醤　小1/2
水　大1
ゴマ油 少々