2013年10月28日

ギャル曽根のコレおいしい! 【ギャル曽根流和風ドライカレー】

野菜ソムリエの資格ももっているというギャル曽根さんにヘルシーなドライカレーのレシピを教えていただきました。

ご飯には、白滝でかさ増しし、カレーは、肉の代わりに豆腐を使います。

【材料】(2人分)

ギャル曽根のコレおいしい! 【ギャル曽根流和風ドライカレー】ピーマン 1個
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/4本
セロリ 1/3本
ショウガ 1片
ニンニク 1片
豆腐(絹) 300g
オリーブ油 小1
トマトピューレ 大1
ウスターソース 大2
カレー粉 小2
しょう油 大1
コショウ 適量

【しらたきご飯】
米 1合
しらたき 70g


【作り方】

1.タマネギ、ニンジン、セロリ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。ピーマンは1.5cm四方に切る。
2.沸騰した湯に豆腐を入れ、約3分茹でザルにあげて水気を切っておく。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガを加えて炒める。香りが立ってきたらタマネギ、セロリ、ニンジンを入れる。
4.タマネギがしんなりしてきたら、湯がいた豆腐をくずしながら3.に入れ、フライパンが温まってきたらピーマンを加える。“ジュー”という音が小さくなってきたらトマトピューレ、ウスターソース、カレー粉、しょう油を加え全体を混ぜながら水気を飛ばす。
5.器にしらたき入りご飯を盛り、4.をかけてパセリを振り、ミニトマトを添えて完成!

【しらたきご飯の作り方】

1.しらたきを5mmに切って乾煎りする。
2.お米と一緒に炊飯器に入れ通常の水加減で炊き込む。


☆ギャル曽根さんのレシピ本☆

  

>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)芸能人の料理レシピ | おうちでカレーを美味しく食べる!レシピ  このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
Categories