2013年11月07日

グッチ裕三のコレおいしい! 【かんたんドリーチキン】

作り方を見せちゃダメ!
簡単すぎて、バカにされますから・・・。

グッチ裕三さんのレシピ「かんたんドリーチキン」を教えていただきました。 

タンドーリチキンというと、ヨーグルトに漬けこむイメージがありますが、グッチ裕三さんは、塩麹に漬けます。ヨーグルトより、塩麹の方が、日本人にはあうと思うとか。また、香辛料たっぷりなので、フライパンで焼くと焦げてしまう・・・ということで、グリルを使います。グリルを使っても肉がパサパサにならない秘密は、オイルコーティングにあります。ほどよくスパイシーで、ジューシーな仕上がりです。  

【材料】

グッチ裕三のコレおいしい! 【かんたんドリーチキン】鶏もも肉 300g
ミディトマト 8個
クレソン 適量
塩麹 大1
カレー粉 大1
オリーブ油 大2


【作り方】

1.包丁で鶏もも肉に数箇所、穴を空ける。
2.鶏もも肉をポリ袋に入れ塩麹とカレー粉加えてもみ込み、一晩寝かせる。
3.鶏もも肉、ミディトマトにオリーブ油をまぶす。
4.グリルで15分焼く。
※焼き時間はグリルによって前後します。
5.鶏もも肉を食べやすく切って、ミディトマトと一緒に器に盛り、クレソンを添える。


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