2013年11月17日

梅沢富美男のコレおいしい! 【タラのレタス包み】

梅沢富美男さんのレシピ「タラのレタス包み」を教えていただきました。
今回は、タラを使いましたが、魚は何でもよく、例えば、鮭なども美味しいそうです。

【材料】(2人分)

梅沢富美男のコレおいしい! 【タラのレタス包み】タラ 2切れ
レタス 4枚
シイタケ 2枚
酒 大2
塩、コショウ 少々
柚子皮 適量

【付けダレ】
しょう油 適量
七味唐辛子 適量
オリーブ油 適量
岩塩 適量
スダチ 1個


【作り方】

1.タラに塩、コショウと酒をふりかけて5分ほどおく。
2.レタス4枚は耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで600wで1分ほど加熱。
 ※ レタスを電子レンジにかけ、タラを巻きやすくします。大量に湯を沸かしてゆでるより簡単。
3.1切れのタラを2枚のレタスで包む。
4.レタスで包んだタラとシイタケ(軸を取り除き、傘に十字に切れ込みをいれたもの)を耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱する。
5.皿に盛り(ユズの皮も)、しょう油+スダチ、オリーブ油+岩塩、もしくはしょう油、七味唐辛子で食べる。

【梅沢富美男さんのレシピ本】

  

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