2013年12月09日

森三中・村上知子さん 【村上家たっぷりニラのチヂミ】

森三中・村上知子さんのレシピ「村上家たっぷりニラのチヂミ」を教えていただきました。

【材料】(4人分)

森三中・村上知子さん 【村上家たっぷりニラのチヂミ】薄力粉 150g
卵 2個
ニラ 1束
タマネギ 1/2個
シイタケ 1個
ニンジン 1/3個
キムチ 100g
鶏ガラスープの素 小2
ゴマ油 大3
ベーキングパウダー 小1
水 220cc


【作り方】

1.ニンジンは千切り、ニラはざく切り、タマネギは薄切り、シイタケは石づきを取り、薄切りにする。
2.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
3.水、卵、鶏ガラスープの素を入れてホイッパーでよく交ぜる。
4.2.を加えて粉のダマが無くなるまでしっかり混ぜる。
5.下準備した食材、キムチを加え、さらに混ぜ合わせる。
6.フライパンにゴマ油を敷き片面を強火で約2分30分、裏返して中火で約4分、生地をおしながら焼いて完成。


【森三中・村上知子さんの著書】



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