2013年12月14日
SHIORIさん 【ネギ塩豚のスタミナ丼】
SHIORIさんのレシピ「ネギ塩豚のスタミナ丼」を教えていただきました。
SHIORIさんのおうちでは、何度も作っている大好評のメニューです。
こってりネギ塩豚とさっぱりとろろの相性が抜群。これ1品で、大満足のどんぶりです。
焼き肉屋さんのねぎ塩だれを、家庭でも楽しめます。
スタジオの試食では、
「これは、男子、喜びますね。ボリュームがあって、ヘルシーで、スタミナもつく!いいですね。」
と好評でした。
【材料】(2人分)
豚ばら肉(薄切り) 150g
ネギ 1本
鶏ガラスープの素(顆粒) 小1
ゴマ油 大1/2
サラダ油 大1/2
塩 小1/3
レモン汁 大1/2
黒コショウ 適量
ご飯 適量
刻み海苔 適量
【とろろ】
大和芋 250g
だし汁 50cc
卵 1個
しょう油 小1
白ゴマ 小2
みりん 小1/2
SHIORIさんのおうちでは、何度も作っている大好評のメニューです。
こってりネギ塩豚とさっぱりとろろの相性が抜群。これ1品で、大満足のどんぶりです。
焼き肉屋さんのねぎ塩だれを、家庭でも楽しめます。
スタジオの試食では、
「これは、男子、喜びますね。ボリュームがあって、ヘルシーで、スタミナもつく!いいですね。」
と好評でした。
【材料】(2人分)
豚ばら肉(薄切り) 150g
ネギ 1本
鶏ガラスープの素(顆粒) 小1
ゴマ油 大1/2
サラダ油 大1/2
塩 小1/3
レモン汁 大1/2
黒コショウ 適量
ご飯 適量
刻み海苔 適量
【とろろ】
大和芋 250g
だし汁 50cc
卵 1個
しょう油 小1
白ゴマ 小2
みりん 小1/2
【作り方】
1.ネギをみじん切りにしてボウルに移し、塩、鶏ガラスープの素、レモン汁、サラダ油、ゴマ油、黒コショウを入れて混ぜる。
※ ネギはたっぷり細かく刻んで、調味料のように使います。
2.豚ばら肉を約4センチ幅ぐらいに切り、油をひいたフライパンで軽く焼き色がつくまで炒める。
3.2.に1.を加えてネギがしんなりするまで炒める。
※ 加熱でネギの辛みが抜け、豚肉の旨みをネギが吸って、一層、美味しくなります。
4.すりおろした大和芋にだし汁、卵、みりん、しょう油、白ゴマを入れて混ぜる。
5.皿にご飯を盛り、4.をかけて3.をのせ、刻み海苔をトッピングする。
SHIORIさんの旦那様のお母さんも料理上手で、義理のお母さんに家庭の味を習うことで、コミュニケーションをとっているそうです。最近は、白滝、レンコン、ちくわ、油揚げ、エリンギなどを使った具だくさんきんぴらを教えてもらい、旦那様にも好評だったそうです。
【SHIORIさんの最新レシピ本】
1.ネギをみじん切りにしてボウルに移し、塩、鶏ガラスープの素、レモン汁、サラダ油、ゴマ油、黒コショウを入れて混ぜる。
※ ネギはたっぷり細かく刻んで、調味料のように使います。
2.豚ばら肉を約4センチ幅ぐらいに切り、油をひいたフライパンで軽く焼き色がつくまで炒める。
3.2.に1.を加えてネギがしんなりするまで炒める。
※ 加熱でネギの辛みが抜け、豚肉の旨みをネギが吸って、一層、美味しくなります。
4.すりおろした大和芋にだし汁、卵、みりん、しょう油、白ゴマを入れて混ぜる。
5.皿にご飯を盛り、4.をかけて3.をのせ、刻み海苔をトッピングする。
SHIORIさんの旦那様のお母さんも料理上手で、義理のお母さんに家庭の味を習うことで、コミュニケーションをとっているそうです。最近は、白滝、レンコン、ちくわ、油揚げ、エリンギなどを使った具だくさんきんぴらを教えてもらい、旦那様にも好評だったそうです。
【SHIORIさんの最新レシピ本】