2014年01月04日

土鍋で作るプリン

土鍋で作るプリンのレシピです。

【材料】(6個分)

土鍋で作るプリン牛乳 300cc
卵 2個
砂糖 70g
バニラエッセンス 少々
カラメルタブレット 6個


【作り方】

1.鍋に牛乳を入れて中火で加熱し、沸騰したら火を止める。
2.ボウルに卵を割り入れて上白糖を加え、泡だて器でざらつきがなくなるまで混ぜる。
3.1.を2.に少しずつ加えながら溶きのばして裏ごしし、バニラエッセンスを加える。
4.表面の泡を取り除き、カラメルタブレットの入ったカップに流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
5.土鍋の底にタオルを敷き(直接熱が容器に伝わらないようにするため)、落し蓋を置く。
6.プリン生地の入った容器を並べ、熱湯を容器の1/3まで注ぐ。
7.沸騰したら火を消し、フタをして余熱で25分加熱する。
8.冷蔵庫で冷やす。


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