2014年01月10日

麹料理研究家 おのみささん 【トマト甘酒 / ホウレンソウの甘麹ゴマ和え】

麹料理研究家:おのみささんに、甘麹を使った簡単レシピを教えていただきました。

【材料】(1杯分)

トマト甘酒トマトジュース 150cc
甘麹 大3


【作り方】

1.トマトジュースと甘麹をよく混ぜ合わせて完成。


■ ホウレンソウの甘麹ゴマ和え

普段作っているほうれん草の和え物の砂糖を甘麹にかえるだけで、砂糖ではだせない、味に旨みと深みが加わります。

【材料】(2人分)

ホウレンソウの甘麹ゴマ和えホウレンソウ 350g
甘麹 大2
練りゴマ 小2
しょう油 小2



【作り方】

1.ほうれん草は根元に十字に切れ目をいれて、塩少々をいれたお湯でさっと茹で、水で冷まして水気を絞っておく。
2.1.に甘麹、練りゴマ、しょう油を加えてよく混ぜ合わせて完成!

【おのみささんの著書】

   

>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)塩麹・発酵だし・しょう油麹・塩麹きのこ・甘麹   このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
Categories