2014年02月26日

分とく山 野崎洋光さん 【豆乳味噌汁】

和の巨匠 分とく山 野洋光さん直伝!豆乳レシピを教えていただきました。
豆乳を使えば、だしいらずで、美味しい汁物ができます。

【材料】(2人分)

分とく山 野崎洋光さん 【豆乳味噌汁】無調整豆乳 100cc
ワカメ 30g
ワケギ 2本
みそ 大1
水 200cc


【作り方】

1.ワカメを刻み、ワケギはざく切りにする。
2.鍋に豆乳と水ワカメとワケギを入れてひと煮立ちしたら味噌をいれる。


☆☆豆乳だしの黄金比☆☆
・汁物 豆乳1:水2
・炊き込みご飯 豆乳1:水2
・煮物 豆乳1:水1


分とく山
住所:港区南麻布5-1-5
電話:03-5789-3838

【野洋光さんの著書】


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