神家(かみっち)

2007年11月14日

ちりとり鍋大阪ではポピュラーな鍋 ちりとり鍋
ユニークな名前なんですが、見ての通り、鉄板の形がちりとりに似ていることから、ちりとり鍋と言われているのだとか。

ちりとり鍋はこのような専用の鍋を使うので、家庭では無理かなと諦めるのはまだ早い専用の鍋がなくても、家庭でちりとり鍋の味と醍醐味が楽しめる道具あり。

それは、ホットプレート

土鍋だと明らかに見た目も違うども、ホットプレートを使えば、味も雰囲気も家庭で楽しめます。

【材料】(3〜4人分)

神家(かみっち) 家庭用ホットプレートを使った、【ちりとり鍋】牛バラ肉(スライス) 100g
豚バラ肉(スライス) 100g
モツ(豚) 100g
キャベツ 1/4個
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
モヤシ 250g
ニラ 1束

●みそだれ
白みそ 50g
合わせみそ 40g
おろしニンニク 2片分
おろしショウガ 1片分
おろしリンゴ 1/4個
ゴマ油 小さじ1
コチュジャン 大さじ1
一味唐辛子 少々

●だし
がらスープの素 大さじ1
水 500cc続きを読む

makanai_recipe at 12:13コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加 Clip to Evernote
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