サンドイッチ/ハンバーガー

2012年09月17日

ハンバーガー専門店 ココチバーガーズで、ハンバーガーと共に人気なのが、自家製ジンジャエール。家庭でも簡単にできておいしいジンジャーエールの作り方を教えていただきました。

◆ ジンジャーエールの原液

【材料】(目安20杯分)

ココチバーガーズ 【自家製ジンジャーエール】ショウガ 300g
水 700cc
砂糖 200g
ハチミツ 100g
レモン汁 1/2個分
シナモンスティック 1本
鷹の爪 2本
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2012年05月19日

伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

営業本部・ドンクブランド担当:但木摩由さんの「マシュマロトースト」。

【材料】(1人分)

株式会社ドンク 【マシュマロトースト】食パン 1枚
バター 適量
マシュマロ 5個
ミックスフルーツの缶詰 適量
イチゴジャム お好みで
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伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

営業本部・飲食サービス次長:大西隆さんの「まろやかタマゴサンド」。

【材料】(2人分)

株式会社ドンク 【まろやかタマゴサンド】食パン 4枚
ゆでたまご 3個
キュウリ 1/4本
レタス 適量
マヨネーズ 大さじ2弱
砂糖 小さじ1
塩 コショウ 少々




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2012年04月23日

子どもが大好きな新タマネギメニューをオーナーの後藤麻里さんに教えていただきました。

【材料】(2人分)

ココチバーガーズ 【新タマネギのオニオンリング】新タマネギ 1個
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
生パン粉 適量続きを読む

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2011年12月11日

ココチバーガーズは、ハンバーガーの世界では知らない人はいないという超有名店です。
そんな名店が自信を持ってオススメするチキンナゲットは、本格派で大の人気。
お店の味を、店長の後藤さんに特別に教えて頂きました。

【材料】(2人分)

ココチバーガーズ 【本格チキンナゲット】【タネ】
鶏もも肉、鶏むね肉 各1枚
豆乳 大さじ3
パン粉 大さじ5
昆布茶 小さじ1/2
塩 小さじ2
コショウ 少々
ガーリックパウダー 小さじ1/2

【バッター液】
卵 1個
牛乳 100cc
サラダ油 大さじ1
小麦粉 100g
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2010年09月25日

フライドチキンのアレンジメニューを紹介しましょう。

【材料】(1人分)

フライドチキンバーガーバンズ 1個
バター 適量
マヨネーズ 適量
レタス 1枚
トマト 1枚
タマネギ(みじん切り) 大さじ1/2
フライドチキン 1枚
【ハニーマスタード】
粒マスタード 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
酢 少々続きを読む

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2010年09月24日

ジューシーなフライドチキンの作り方を、教えていただきました。

【材料】(2人分)

家庭で絶品!フライドチキン鶏もも肉 200g
塩、黒コショウ 適量
【バッター液】
卵 1個
牛乳 100cc
サラダ油 大さじ1
小麦粉 100g
【フリッター粉】
小麦粉 70g
ジンジャーパウダー 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ2
カレー粉 小さじ1続きを読む

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2008年04月11日

サンドイッチとハンバーガーの人気店 ホームワークス 広尾店。
外国のお客さんもいっぱいなんですが、お目当ては、カリッと焼き上げたパンに、 ボリューム満点の具を挟んだトーストサンド。

人気メニューのシュリンプとアボカドのサンドを教えていただきました。
エビとアボカドは相性バッチリ。
今回はブラックタイガーを使いました。

【材料】(4人分)

ホームワークス 【シュリンプとアボカドのサンド】 食パン(8枚切) 8枚
エビ 8尾
アボカド 1個
タルタルソース 大さじ6
レタス 4枚
新タマネギ 1/4個
バター 適量
レモン汁 適量
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2008年04月10日

サンドイッチとハンバーガーの人気店 ホームワークス 広尾店。
外国のお客さんもいっぱいなんですが、お目当ては、カリッと焼き上げたパンに、 ボリューム満点の具を挟んだトーストサンド。

みんな大好きなツナを使ったトーストサンドを教えていただきました。

【材料】(4人分)

<img src=食パン(8枚切) 8枚
ツナ缶 2缶
タルタルソース 大さじ4
レタス 4枚
新タマネギ 1/4個
バター 適量
コショウ 適量続きを読む

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