カレー・カレーライス

2012年10月09日

実は海上自衛隊には、それぞれの艦ごとに伝統のカレーレシピがあるんです。

こちらの本も話題!
海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48

潜水艦 たかしお特製の「チキンカレー」を教わりました。

【材料】(4人分)

海上自衛隊 潜水艦 たかしお特製の【チキンカレー】鶏肉    200g
タマネギ 1個
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 2個
ニンニク(みじん切り) 少々
ショウガ(みじん切り) 少々
カレー粉 適量
ガラムマサラ 適量
赤ワイン 50cc
コンソメスープ 450cc
カレールー 150g
とんかつソース 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
牛乳 30cc
イチゴジャム 大さじ1
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2012年10月08日

実は海上自衛隊には、それぞれの艦ごとに伝統のカレーレシピがあるんです。

こちらの本も話題!
海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48

海の幸たっぷりの「シーフードカレー」を教わりました。

【材料】(4人分)

海上自衛隊 イージス護衛艦 きりしま 【海の幸たっぷりの「シーフードカレー」】イカ ホタテ アサリ むきえび 各100g(シーフードミックスでも可)
タマネギ 2個
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
カレー粉 大さじ2
ガラムマサラ 小さじ1
水 800cc
カレールウ 100g
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース  大さじ1

−漬け汁−
白ワイン 200cc
オリーブ油 大さじ1
ブラックペッパー 適量
バジル(乾燥)  小さじ1
ニンニク 1片
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2012年10月07日

実は海上自衛隊には、それぞれの艦ごとに伝統のカレーレシピがあるんです。

こちらの本も話題!
海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48

護衛艦やまゆき自慢の「肉じゃがカレー」を教わりました。

【材料】(4人分)

護衛艦やまゆき自慢の【肉じゃがカレー】牛肉  300g
ジャガイモ 2個
ニンジン 2本
タマネギ 2個
カレー粉  大さじ1
オリーブ油 適量
バター  10g
ショウガ(すりおろし ) 大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)  大さじ1/2
砂糖  大さじ2
みりん  大さじ3
しょう油  大さじ1
和風だし(顆粒) 小さじ1
コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1
ローリエ 1枚
水 800cc
カレールウ 100g
牛乳   50cc
ジャム(イチゴ・ブルーベリー) 各小さじ1弱
ハチミツ 小さじ1弱
ココアパウダー 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
とんかつソース 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
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2008年08月07日

カレーの研究に携わり、横濱カレーミュージアムなどを手掛けた井上岳久さんいわく、キーマカレーブームの理由とは?

(井上岳久さん)
「女性向けにオシャレで、ヘルシーで、しかもコクがあって美味しい、そういったカレーがいまカフェでブームなんですね。 私はカフェキーマと呼んでいるのですが、こちらがブームの底上げをしていると思います。」

そこでオシャレでヘルシーなカフェキーマの作り方を、雑誌でも紹介されたことのある今注目の人気店 カリーニに伺いました。 カリーニのキーマカレーの特徴は?

(カリーニ:小野圭子さん)
「小麦粉を使いませんので、かなりヘルシーだと思います。」

【材料】(2人分)

カリーニ 【キーマカレー】タマネギ 1個
ニンニク 3片
ショウガ 2片
豚ひき肉 400g
カレー粉 大さじ2
トマトペースト 大さじ2
※トマトペーストがなければトマトピューレ大さじ4で代用可能
プレーンヨーグルト 1/2カップ
ガラムマサラ 大さじ1
しょう油 大さじ3
水 適量続きを読む

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