いちじく

2008年09月10日

フルーツカットに関する著書( フルーツ・カットテクニック)もあるフルーツパーラーのご主人・平野泰三さんにいちじくの選び方や食べ方を教えていただきました。


イチジクの選び方■ イチジクの選び方

「全体にえんじ色がまわっていて、花咲の部分が少し開いているものが食べ頃です。」



■ 食べ方

上のヘタ部分を切り、縦に8等分にする上のヘタ部分を切り、縦に8等分にする。






皮をとる。実の赤い部分だけでなく、白い部分も食べられます。皮をとる。実の赤い部分だけでなく、白い部分も食べられます。






生のフレッシュな味わいもたまりませんが、平野さんのオススメは・・・

「これを加熱して召し上がると、より一層美味しくなりますよ。」


■ 焼きイチジク
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makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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