いとうあさこさん

2013年07月13日

大根とホタテの缶詰をマヨネーズであえたサラダ。
一見、この手のサラダにおろし生姜を入れるのが珍しいと思いますが、貝類と生姜は相性がいいのです。
飲み屋さんで食べたサラダが美味しくて、すぐにマネてみたのだそうです。

出来立ての大根の歯ごたえを楽しんでもいいし、時間を置くと、シナッとしてくるので、お好みで。

【材料】(2人分)

いとうあさこさん 【大根とホタテのマヨサラダ】大根 150g
ホタテの缶詰(割り身) 1缶(45g)
ホタテの缶詰の汁 小1
マヨネーズ 大1
おろしショウガ 小1/2
レモン汁 適量
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2013年07月12日

いとうあさこさんに、とにかく待たせない!スピード料理を教えていただきました。

写真は試食用にたっぷりの量ですが、普段は、もう少し少量で、小さいガラスの器に入れ、冷奴みたいにして作っているそうです。

すべて材料 適量ですが、ネギ多めがポイントです。
ネギ多めが、サクサクして美味しいのだそうです。

いとうあさこさんは、チーズは本当にお好きのようで、スライスチーズを海苔で巻いたり、スモークチーズをハムの代わりにポテトサラダに入れ、コクだしに使ったりするなど、よく使われるそう。酒飲みの人はチーズ好きが多いんですよね。

【材料】(2人分)

いとうあさこさん 【クリームチーズおかか】クリームチーズ 2個
長ネギ 1/3本
削りガツオ 適量
しょう油 適量
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