おひたし
2008年01月14日
全国から厳選した有機野菜などを中心にした、体にやさしいお料理が人気の泥武士。
なかでも水菜は、サラダやおひたしの食材として使われることが多く、この季節には欠かせません。
水菜とキノコのおひたし風サラダ。下ごしらえのポイントは・・・
「水菜を葉と茎に分けておいて下さい。葉は生で、茎はこのまま切らない状態でボイルして使います。」
【材料】(4人分)
水菜 1袋(200g)
エノキタケ 1/2パック
シメジ 1/2パック
だし 1カップ
薄口しょう油 大さじ1+1/2
酒 大さじ1+1/2
オリーブ油 小さじ1
続きを読む
なかでも水菜は、サラダやおひたしの食材として使われることが多く、この季節には欠かせません。
水菜とキノコのおひたし風サラダ。下ごしらえのポイントは・・・
「水菜を葉と茎に分けておいて下さい。葉は生で、茎はこのまま切らない状態でボイルして使います。」
【材料】(4人分)
水菜 1袋(200g)
エノキタケ 1/2パック
シメジ 1/2パック
だし 1カップ
薄口しょう油 大さじ1+1/2
酒 大さじ1+1/2
オリーブ油 小さじ1
続きを読む
- ブログネタ:
- ★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中!