かき揚げ

2013年02月22日

日本料理 賛否両論:笠原将弘さんに、煮干し料理を教えて頂きました。
水で戻す前の乾燥した煮干し、そのまま使うので、小ぶりの煮干しがお勧めです。

【材料】(4人分)

日本料理 賛否両論 【煮干しのかき揚げ】タマネギ 1/2個
ニンジン 100g
ミツバ 1束
煮干し 50g
小麦粉 大2
卵 1個
小麦粉 大2
続きを読む

makanai_recipe at 10:30コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2011年12月01日

銀座の人気居酒屋で、チーズ入りのかきあげのレシピを教えていただきました。

【材料】(1人分)

銀座 独楽(こま) 【旬野菜とカマンベールチーズのかき揚げ】カマンベールチーズ 60g
アボカド 1/4個
サツマイモ 1/2本
春菊 1/4束
小麦粉(打ち粉用) 少々
天ぷら粉 90g(小麦粉 30g、卵黄 1/2個、水 50cc)
続きを読む

makanai_recipe at 10:00コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年08月02日

沖縄料理店でプロのお料理を教わりました。こちらの大人気は、もずくの天ぷら。

【材料】

東京うりずん 【もずくの天ぷら】もずく
小麦粉
長芋(すりおろし)

ニンジン
タマネギ
ニラ続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサードリンク
Categories