ひつまぶし

2009年09月27日

「牛乳屋食堂」で教えていただいたチャーシューのアレンジメニューです。

【材料】(1人分)

牛乳屋食堂 【チャーシュー竜田・ひつまぶし風】チャーシュー 70g
漬けダレ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ご飯 1膳
刻み海苔 適量

コンソメスープ(5人分)
水 750cc
コンソメスープの素 5個

特製甘酢あん(5人分)
漬けダレ 100cc
コンソメスープ 120cc
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
水溶き片栗粉 小さじ2

薬味
万能ネギ 適量
ミツバ 適量
ワサビ 適量
ゴマ 適量続きを読む

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2007年07月31日

“ひつまぶし”。

そのまま食べてよし、薬味をのせたり、だし汁をかけてよしと、色々楽しめるのが魅力ですよね。

「食べたいんだけど、家庭で作るのはちょっとというものに、ひつまぶしがあったんですが。」

近茶流柳原料理教室・柳原尚之さん
「それほど難しくないと僕は思いますけどね。手軽に簡単、ひつまぶしのいい点と言うのは、 色々な食べ方ができることですよね。量がそれほど多くなくても、自分で調整できるから、 少ない量でも出来るのがひつまぶしのいいところですよね。」

【材料】

おうちで気軽に♪簡単ひつまぶしウナギ
タレ
錦糸たまご
シソ
煎茶

●薬味
ミョウガ
ワサビ
万能ネギ続きを読む

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