みぞれ鍋

2014年02月24日

キッコーマンの方々に豆乳鍋レシピを教えていただきました。

【材料】(4人分)

豆乳みぞれ鍋無調整豆乳 1リットル
大根おろし 1/2本分
だしの素(顆粒) 小2
しょう油 小2
みりん 大1
みそ 大2
お好みの具材

<撮影で使用した食材>
ニンジン 1/2本
ゴボウ 1/2本
タマネギ 1個
サトイモ 4個
ブナシメジ 1パック
ホウレンソウ 6株
焼もち 4個
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makanai_recipe at 10:30コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加 Clip to Evernote

2007年12月18日

タラで作る絶品鍋料理。たん熊北店のプロの料理人においしさのポイントを伺います。
作るのはタラのみぞれ鍋。
みぞれ鍋といえば大根おろし。そして、最後に入れるある食材が、タラの旨みを引き立たせます。

【材料】(4人分)

東京二子玉川たん熊北店玉川高島屋SC店 【タラのみぞれ鍋】下ごしらえしたタラの切り身 4切れ
大根(おろしたもの) 1/2本分
水菜 1/2袋
梅干し 3個
とろろ昆布 適量

●鍋のだし調味料
水 1200cc
塩 小さじ1
薄口しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
だしの素(顆粒) 大さじ1+1/2続きを読む

makanai_recipe at 16:27コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加 Clip to Evernote
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