アグネス・チャン

2013年03月19日

アグネス・チャンさんに、花粉症予防によい、春の薬膳スープを教えていただきました。

砂肝は、コリコリ歯ごたえがあるイメージですが、フワフワの柔らかい仕上がりになります。
最低1時間半煮てください。アグネス・チャンさんは、時間があると、1日中煮ていることもあるそうです。

【材料】(2人分)

アグネス・チャンさん 【クレソンと砂肝の薬膳スープ】クレソン 2束
砂肝 200g
豆腐 1/2丁
塩 適量
水 適量
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2013年03月18日

アグネス・チャンさんがに、血の巡りをよくする 春のおうち薬膳を教えていただきました。

アグネス・チャンさんは、お母さまから受け継いだ薬膳のレシピ本も出版されています。

【材料】(2人分)

アグネス・チャンさん 【菜の花と鶏肉の薬膳炒め】【下味用】
鶏むね肉 100g
塩コショウ 各少々
しょう油 大1/2
片栗粉 小1
サラダ油 適量

【炒め用】
菜の花 1束
サラダ油 大1
塩 少々
水 適量
オイスターソース 大1/2
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2013年02月18日

芸能界“餃子王”決定戦です。
食材の予算4人分1000円以内でギョウザの材料を購入していただきました。

アグネス・チャンさんの「3種のタレで!アグネスママ餃子」。

スタジオの試食では、「本場の味がする。」と好評でした。

【材料】(4人分)

アグネス・チャンさん 【3種のタレで!アグネスママ餃子】豚ひき肉 150g
キャベツ 小1/4個
タカノツメ 1本
塩 少々
コショウ 少々
しょう油 小2
サラダ油 小1
片栗粉 小1
水 150cc
ゴマ油 適量
餃子の皮(大判) 16枚

タレ3種(各適量)

刻んだパクチー  + ゴマ油 + しょう油
黒酢 + しょう油
トウバンジャン + しょう油
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