旬菜 佐々 【アボカドディップ】

店長の上甲順一さんに「白だし」レシピを教えていただきました。

アボカドディップは、温野菜、野菜スティクのディップソースにしたり、豚肉のソテーや白身魚のフライのソースなど、様々な料理に使えるヘルシーなソースです。

【材料】（2人分）

アボカド　1/2個
絹ごし豆腐　1/2丁
マヨネーズ　小1
ワサビ　少々
コショウ　少々
プレーンヨーグルト　50g
白だし　小1/2

女優・斉藤慶子さんの基本の水切り塩ヨーグルト（アボカド味）

斉藤慶子さんの美肌習慣は、毎日ヨーグルトを食べることだそう。

【材料】（4人分）

ヨーグルト　1パック（400〜450g）
塩　小1/2
アボカド　適量

通常のカロリー半分のトンカツレシピ 【焼きトンカツ】

低カロリー・塩分控えめでもおいしい！注目の病院食レシピが、今話題になっています。

　

火付け役となったせんぽ東京高輪病院の栄養管理室長：足立香代子先生に、オススメの豚肉の相棒を教えていただきました。

それは、アボカド！
豚肉に含まれる飽和脂肪酸　ビタミンB1・B2と、アボカドに含まれる不飽和脂肪酸　ビタミン6・Eを一緒に摂ると、疲労回復効果が倍増します。

調理師：奥田英司さんに、通常のカロリー半分のトンカツレシピを教えていただきました。
（約250kcal）

【材料】（2人分）

豚もも薄切り肉　4枚（120g）
トマト　1/3個
アボカド　1/4個
塩　少々
コショウ　少々
ガーリックパウダー　少々
小麦粉　大1と1/2
卵　1/2個
パン粉　20g

いわて銀河プラザ 【美人サラダそば】

夏におすすめ！美人サラダそばのレシピを教えていただきました。

【材料】（4人分）

そば　200g
めんつゆ（2倍濃縮）　100cc
水　300cc
レモン　1/2個
アボカド　1個
めんつゆ　大1と1/2
ワサビ　小1/2
レタス　1/4個
キュウリ　1本
スモークサーモン　80g

中村孝明 ARIAKE 【味噌アボカドおにぎり】

中村孝明さんにおにぎりレシピを教えていただきました。

アボカドは両面でも片面に塗ってもお好みで。
焼き味噌の香りとみようがのシャキシャキ感も楽しめる、若い人向けのおにぎりです。
不思議な取り合わせですが、ホッとする味です。

【材料】（2個分）

ご飯　2膳分
アボカド　適量
ワサビ（すりおろし）　適量
濃口しょう油　適量

【焼き味噌】
ミョウガ　2個
みそ　大2と1/2
酒　小4
サラダ油　適量

祝茶房 紅拍手 森島土紀子さん 【アボカドとショウガのポタージュ】

アボカドとショウガ最強コラボのレシピをご紹介しました。

離乳食、病人食にもなるスープ。
お店では、白いご飯ではなく、雑穀米でとろみをつけています。

中華風でもあり、洋風でもある味つけ。
ほのかに生姜の香りがする程度の量がバランスよく美味しくいただけます。

【材料】（5〜6人分）

タマネギ　1／2個
ジャガイモ　大1個
水　600cc
アボカド　1個
ごはん　100g
鶏ガラスープ　大2
ショウガ（みじん）　10g
牛乳　300cc

枕崎名物料理 だいとく 【カツオのピリ辛サラダ / カツオアボカ丼】

店主の川平泰徳さんにカツオを使ったレシピを教えていただきました。

■　カツオのピリ辛サラダ

【材料】（2人分）

カツオの切り身　60g
キムチの素　大1
お好みの野菜　各適量
カツオ節　各適量
ゴマドレッシング　各適量

オアシズ 光浦靖子さんとKa・ku・Raの代表 井村真沙子さん 【便秘＆ストレス解消 薬膳生春巻き】

さらに、便秘＆ストレス解消する薬膳料理を教えていただきました。

【材料】（2人分）

アボカド　1個
長芋　40g
マグロ　60g
春菊　2本
サラダ菜　2枚
万能ネギ　2本
ライスペーパー　2枚

szechwan restaurant（スーツァンレストラン）陳 菰田さん 【クリーミーアボカドそば】

「四川飯店」トップ3が極上 夢の麺対決をしました！

中華なのに、アボカドやチーズを使う、ユニークなオリジナル麺料理。
クリーミーで女性好みの味に仕上げました。
お店では、カニ風味かまぼこは使わず、カニを使いますが、家庭で作りやすいように材料選びも考慮しています。

【材料】（2人分）

ハム（ロース）　6枚
キャベツ　1/4個
中華麺　2玉
ピザ用チーズ　適量
酢　大1　1/3
おろしニンニク　少々

【主にスープの材料】
アボカド　1個
カニ風味かまぼこ　10本
無調整豆乳　400cc
中華スープ　400cc
塩　少々
砂糖　少々
コショウ　少々
鶏油　適宜　※市販されています

天野ひろゆきさん【ふわとろ昆たま / 海と山のヤミツキおつまみ】

昆布好きの柴田理恵さんから天野ひろゆきさんへのリクエスト料理は、
簡単で美味しい昆布レシピ！

蟹玉に入れるきくらげは、もどすひと手間がかかりますが、
それを、塩昆布で代用して、簡単に、美味しい蟹玉を作ります。
カニ風味かまぼこのかわりに、ツナ缶を使っても美味しくできます。

【材料】（2人分）

【材料：カニ玉】
卵　4個
カニ風味かまぼこ　100g
塩昆布　15g
タケノコ（水煮）　50g
ネギ　1/2本
コショウ　適量

【材料：あん】
梅昆布茶　小2と1/2
水溶き片栗粉　大3
水1カップ

中国料理 新葡苑 【アボカドまぜ麺】

総料理長の河田吉功さんにまぜ麺レシピを教わります。

黒酢の代わりに、バルサミコ酢に変えて、イタリアン風にしてもおいしいです。

【材料】（1人分）

生麺　　　　　1玉（太麺）
お好みの野菜　適量
黒酢　　　　　適量

−タレ−
アボカド（完熟）　1/2個
レモン汁　　　小さじ1
サラダ油　 大さじ1
タマネギ（みじん）　 大さじ1
鶏ガラスープ　大さじ3
塩　 　　 少々

アボカドダイニング＆バー プラチナラウンジ 【アボカドのとろろ鍋】

『アボカドダイニング＆バー　プラチナラウンジ』の人気No.1料理を店長の小泉さんに教えていただきました。

【材料】（2人分）：アボカドとろろソース

アボカド　1/2個
山芋　1/4本
鶏がらスープ　大さじ1
塩　適量

【材料】：鍋
アボカド　1/2個
お好みの具材　適量
鶏がらスープ　2カップ
※今回の具材はもやし、豆腐、豚バラ肉、エリンギ、白菜、白ゴマを使いました。

アボカドダイニング＆バー プラチナラウンジ 【アボカドなめたけ】

アボカド料理の専門店　アボカドダイニング＆バー　プラチナラウンジ　店長の小泉充さんにアボカドと相性抜群の組合せを教えていただきました。

【材料】（2人分）

アボカド　1/2個
なめたけ　40g
ゴマ油　小さじ2
白ゴマ　適量

アボカドダイニング＆バー プラチナラウンジ 【アボカドキムチ】

アボカド料理の専門店　アボカドダイニング＆バー　プラチナラウンジ　店長の小泉充さんにアボカドと相性抜群の組合せを教えていただきました。

【材料】（2人分）

アボカド　適量
キムチ　適量

AKB48 秋元 才加さんのアボカドハチミツ

AKB48　秋元 才加さんオススメのアボカドの食べ方です。

なんと、アボカドとはちみつを混ぜて食べる！のだそう。

秋元 才加さんの母親がフィリピーナ（父親が日本人）なので、子供のころから、食後のデザートとして、普通に、こんなアボカドの食べ方をしていたそうです。
むしろ、秋元さんは、アボカドをワサビじょうゆで食べる日本独特の食べ方知った時、
「えっ！！！」と思ったそう。

【材料】

アボカド　1個
ハチミツ　大さじ1
※ハチミツの量はお好みで