アボカド

2013年10月19日

店長の上甲順一さんに「白だし」レシピを教えていただきました。

アボカドディップは、温野菜、野菜スティクのディップソースにしたり、豚肉のソテーや白身魚のフライのソースなど、様々な料理に使えるヘルシーなソースです。

【材料】(2人分)

旬菜 佐々 【アボカドディップ】アボカド 1/2個
絹ごし豆腐 1/2丁
マヨネーズ 小1
ワサビ 少々
コショウ 少々
プレーンヨーグルト 50g
白だし 小1/2
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2013年08月29日

斉藤慶子さんの美肌習慣は、毎日ヨーグルトを食べることだそう。

【材料】(4人分)

基本の水切り塩ヨーグルト(アボカド味)ヨーグルト 1パック(400〜450g)
塩 小1/2
アボカド 適量
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2013年08月26日

低カロリー・塩分控えめでもおいしい!注目の病院食レシピが、今話題になっています。

 

火付け役となったせんぽ東京高輪病院の栄養管理室長:足立香代子先生に、オススメの豚肉の相棒を教えていただきました。

それは、アボカド!
豚肉に含まれる飽和脂肪酸 ビタミンB1・B2と、アボカドに含まれる不飽和脂肪酸 ビタミン6・Eを一緒に摂ると、疲労回復効果が倍増します。

調理師:奥田英司さんに、通常のカロリー半分のトンカツレシピを教えていただきました。
(約250kcal)

【材料】(2人分)

通常のカロリー半分のトンカツレシピ 【焼きトンカツ】豚もも薄切り肉 4枚(120g)
トマト 1/3個
アボカド 1/4個
塩 少々
コショウ 少々
ガーリックパウダー 少々
小麦粉 大1と1/2
卵 1/2個
パン粉 20g
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2013年08月08日

夏におすすめ!美人サラダそばのレシピを教えていただきました。

【材料】(4人分)

いわて銀河プラザ 【美人サラダそば】そば 200g
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
水 300cc
レモン 1/2個
アボカド 1個
めんつゆ 大1と1/2
ワサビ 小1/2
レタス 1/4個
キュウリ 1本
スモークサーモン 80g
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2013年06月28日

中村孝明さんにおにぎりレシピを教えていただきました。

アボカドは両面でも片面に塗ってもお好みで。
焼き味噌の香りとみようがのシャキシャキ感も楽しめる、若い人向けのおにぎりです。
不思議な取り合わせですが、ホッとする味です。

【材料】(2個分)

中村孝明 ARIAKE 【味噌アボカドおにぎり】ご飯 2膳分
アボカド 適量
ワサビ(すりおろし) 適量
濃口しょう油 適量

【焼き味噌】
ミョウガ 2個
みそ 大2と1/2
酒 小4
サラダ油 適量
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2013年06月25日

アボカドとショウガ最強コラボのレシピをご紹介しました。

離乳食、病人食にもなるスープ。
お店では、白いご飯ではなく、雑穀米でとろみをつけています。

中華風でもあり、洋風でもある味つけ。
ほのかに生姜の香りがする程度の量がバランスよく美味しくいただけます。

【材料】(5〜6人分)

森島土紀子さん 【アボカドとショウガのポタージュ】タマネギ 1/2個
ジャガイモ 大1個
水 600cc
アボカド 1個
ごはん 100g
鶏ガラスープ 大2
ショウガ(みじん) 10g
牛乳 300cc
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2013年03月30日

店主の川平泰徳さんにカツオを使ったレシピを教えていただきました。

■ カツオのピリ辛サラダ

【材料】(2人分)

カツオのピリ辛サラダカツオの切り身 60g
キムチの素 大1
お好みの野菜 各適量
カツオ節 各適量
ゴマドレッシング 各適量
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2013年03月17日

さらに、便秘&ストレス解消する薬膳料理を教えていただきました。

【材料】(2人分)

オアシズ 光浦靖子さんとKa・ku・Raの代表 井村真沙子さん 便秘&ストレス解消 薬膳生春巻きアボカド 1個
長芋 40g
マグロ 60g
春菊 2本
サラダ菜 2枚
万能ネギ 2本
ライスペーパー 2枚
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2013年02月27日

「四川飯店」トップ3が極上 夢の麺対決をしました!

中華なのに、アボカドやチーズを使う、ユニークなオリジナル麺料理。
クリーミーで女性好みの味に仕上げました。
お店では、カニ風味かまぼこは使わず、カニを使いますが、家庭で作りやすいように材料選びも考慮しています。

【材料】(2人分)

スーツァンレストラン陳 菰田さん 【クリーミーアボカドそば】ハム(ロース) 6枚
キャベツ 1/4個
中華麺 2玉
ピザ用チーズ 適量
酢 大1 1/3
おろしニンニク 少々

【主にスープの材料】
アボカド 1個
カニ風味かまぼこ 10本
無調整豆乳 400cc
中華スープ 400cc
塩 少々
砂糖 少々
コショウ 少々
鶏油 適宜 ※市販されています
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2012年11月02日

昆布好きの柴田理恵さんから天野ひろゆきさんへのリクエスト料理は、
簡単で美味しい昆布レシピ!

蟹玉に入れるきくらげは、もどすひと手間がかかりますが、
それを、塩昆布で代用して、簡単に、美味しい蟹玉を作ります。
カニ風味かまぼこのかわりに、ツナ缶を使っても美味しくできます。

【材料】(2人分)

天野ひろゆきさん【ふわとろ昆たま 】【材料:カニ玉】
卵 4個
カニ風味かまぼこ 100g
塩昆布 15g
タケノコ(水煮) 50g
ネギ 1/2本
コショウ 適量

【材料:あん】
梅昆布茶 小2と1/2
水溶き片栗粉 大3
水1カップ
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2012年06月08日

総料理長の河田吉功さんにまぜ麺レシピを教わります。

黒酢の代わりに、バルサミコ酢に変えて、イタリアン風にしてもおいしいです。

【材料】(1人分)

中国料理 新葡苑 【アボカドまぜ麺】生麺     1玉(太麺)
お好みの野菜 適量
黒酢     適量

−タレ−
アボカド(完熟) 1/2個
レモン汁   小さじ1
サラダ油  大さじ1
タマネギ(みじん)  大さじ1
鶏ガラスープ 大さじ3
塩     少々
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2012年04月04日

『アボカドダイニング&バー プラチナラウンジ』の人気No.1料理を店長の小泉さんに教えていただきました。

【材料】(2人分):アボカドとろろソース

アボカドダイニング&バー プラチナラウンジ 【アボカドのとろろ鍋】アボカド 1/2個
山芋 1/4本
鶏がらスープ 大さじ1
塩 適量

【材料】:鍋
アボカド 1/2個
お好みの具材 適量
鶏がらスープ 2カップ
※今回の具材はもやし、豆腐、豚バラ肉、エリンギ、白菜、白ゴマを使いました。続きを読む

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2012年04月03日

アボカド料理の専門店 アボカドダイニング&バー プラチナラウンジ 店長の小泉充さんにアボカドと相性抜群の組合せを教えていただきました。

【材料】(2人分)

アボカドダイニング&バー プラチナラウンジ 【アボカドなめたけ】アボカド 1/2個
なめたけ 40g
ゴマ油 小さじ2
白ゴマ 適量続きを読む

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2012年04月02日

アボカド料理の専門店 アボカドダイニング&バー プラチナラウンジ 店長の小泉充さんにアボカドと相性抜群の組合せを教えていただきました。

【材料】(2人分)

アボカドダイニング&バー プラチナラウンジ 【アボカドキムチ】アボカド 適量
キムチ 適量続きを読む

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2012年04月01日

003AKB48 秋元 才加さんオススメのアボカドの食べ方です。

なんと、アボカドとはちみつを混ぜて食べる!のだそう。

秋元 才加さんの母親がフィリピーナ(父親が日本人)なので、子供のころから、食後のデザートとして、普通に、こんなアボカドの食べ方をしていたそうです。
むしろ、秋元さんは、アボカドをワサビじょうゆで食べる日本独特の食べ方知った時、
「えっ!!!」と思ったそう。

【材料】

AKB48 秋元 才加さんのアボカドハチミツアボカド 1個
ハチミツ 大さじ1
※ハチミツの量はお好みで続きを読む

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