アマノッチ

2011年05月10日

杉浦太陽さんの旬の野菜をたっぷり使ったお好み焼きです。

【材料】(2枚分)

アマノッチ&太陽 はなダン☆クッキング 【太陽流・春のお好み焼き】春キャベツ 1/3個
青ネギ 4本
山イモ 300g
新ジャガイモ 1個
桜エビ 10g
天かす 10g
豚バラ肉 60g
紅ショウガ 20g
卵 3個
小麦粉 20g
水 100cc
和風顆粒だし 小さじ1
サラダ油 適量
仕上げ(各適量)
・しょう油
・マヨネーズ
・七味唐辛子
・お好み焼きソース
・どろソース
・カツオ節
・青のり
・カツオ節続きを読む

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2008年04月20日

(天野ひろゆきさん)
「今日で『はなまるマーケット』も卒業・・・。だったら最後にみんなの記憶に残る料理を作ってやる!」

はなまるが誇る天才シェフ・アマノッチが卒業前のラストクッキング! 作るのは、数あるアマノッチレパートリーの中でも珠玉の一品として輝くパスタ。
天野さんが数多くのタレント仲間を魅了し続けてきた“絶品のパスタ”です。
さらに今回は、和風!
記憶に残る料理ということで、お子さんからお年寄りまで、 より多くの人を魅了する究極の和風レシピです。

早速、和風パスタレシピの打ち合わせ。今回使う食材は・・・

塩辛
昆布茶
ごぼう

これらの材料を使って、中嶋料理長のアドバイスのもと、早速試作。
完成したその味は・・・

【材料】(2人分)

天才シェフ・アマノッチ卒業クッキング! 【塩辛とゴボウのシャキシャキ和風パスタ】パスタ 200g
塩辛 適量
※塩辛の分量はお好みで調整して下さい。
ゴボウ 1本(100g)
ホウレンソウ 5株
昆布茶 小さじ2
サラダ油 少々
片栗粉 少々
水 300cc
ネギ 適量
シソ 適量
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2008年04月19日

(天野ひろゆきさん)
「『はなまるマーケット』も卒業・・・。だったら最後にみんなの記憶に残る料理を作ってやる!」

作るのは、数あるアマノッチレパートリーの中でも珠玉の一品として輝く料理。
スタジオ大絶賛、天野さんが20年以上作り続けている得意料理“超ジューシーなハンバーグ”。
さらに今回は、和風!記憶に残る料理ということで、お子さんからお年寄りまで、より多くの人を魅了する究極の和風レシピです。

【材料】(4人分)

天才シェフ・アマノッチ卒業クッキング!【アマノッチ特製!ジューシーハンバーグ】牛ひき肉 500g
卵 1個
バター 20g
タマネギ 1個
生パン粉 1カップ
牛乳 100cc
ニンニク(すりおろし) 2片
赤ワイン 大さじ2
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ナツメグ 少々

付け合わせ
シメジ 適量
ジャガイモ 適量
塩 少々
コショウ 少々
パセリ 少々

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