イタリア風オムレツ

2009年12月29日

予約がとれないレストランとして知られる、落合シェフのお店 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ。 みなさんランチの予約をするため、朝から並んでいるんですよ。
そこまでしても食べたいというランチがこちら。

ランチBセット 1,890円 ☆ランチBセット 1,890円
前菜プレート(7種盛り)・パスタ・フォカッチャ






オムレツ どれもおいしいそうですが、中でも特に人気という定番メニューが“オムレツ”です。






落合務さん
「イタリア人は生卵が苦手なんですよ。でも、ゆで卵やオムレツは大好きです。 オムレツは前菜の定番ですよね。お店でも毎朝作っていますし、メインディッシュとして食べてもいいんですよ。」

ということで、落合シェフのスタジオ生クッキング、今回のメニューは、ボリューム満点、味わい抜群の『イタリア風オムレツ』です。

「卵料理は、火加減が大事ですからね。そこさえ気をつけていただければ、 お家でもお店の味が楽しめますよ!」

【材料】(4人分)

イタリア風オムレツタマネギ 1個
ズッキーニ 1/2本
マッシュルーム 3個
シメジ 1/2パック
マイタケ 1/3パック
卵 4個
パルメザンチーズ 大さじ4
ハム 8枚
トマト 1個
ジャガイモ 1個
バター 大さじ1と1/2
オリーブ油 大さじ3と1/2
塩 少々
ソース
・ケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・ニンニク(すりおろし) 適量続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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