カフェ・カイラ 【エッグスベネディクト】

ハワイ発の行列ができる人気店 カフェ・カイラ。

カフェ・カイラの千田さんに「エッグスベネディクト」の作り方を教えていただきました。
ポートドエッグの作り方も勉強になります。

【材料】（2人分）

【ポーチドエッグ】
卵　2個
水　1200cc
酢　120cc

【オランデーズソース】
卵黄　3個分
バター　70g
塩　少々
コショウ　少々
ウスターソース　少々
レモンの皮　少々
レモン汁　小1
イングリッシュマフィン　1枚
ベーコン（厚切り）　2枚