エッグスベネディクト
2013年03月21日
ハワイ発の行列ができる人気店 カフェ・カイラ。
カフェ・カイラの千田さんに「エッグスベネディクト」の作り方を教えていただきました。
ポートドエッグの作り方も勉強になります。
【材料】（2人分）
【ポーチドエッグ】
卵 2個
水 1200cc
酢 120cc
【オランデーズソース】
卵黄 3個分
バター 70g
塩 少々
コショウ 少々
ウスターソース 少々
レモンの皮 少々
レモン汁 小1
イングリッシュマフィン 1枚
ベーコン（厚切り） 2枚
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カフェ・カイラの千田さんに「エッグスベネディクト」の作り方を教えていただきました。
ポートドエッグの作り方も勉強になります。
【材料】（2人分）
【ポーチドエッグ】卵 2個
水 1200cc
酢 120cc
【オランデーズソース】
卵黄 3個分
バター 70g
塩 少々
コショウ 少々
ウスターソース 少々
レモンの皮 少々
レモン汁 小1
イングリッシュマフィン 1枚
ベーコン（厚切り） 2枚
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