サラダ麺

2010年07月28日

ベトナム料理ロータスパレス 赤坂は、今注目のアジア麺が味わえるベトナム料理店です。
こちらのランチメニューにも、さまざまなサラダ麺があります。

サラダ麺厚揚げと新鮮野菜のせ  ベトナムたまり醤油たれ添え 〜フン・タウフー(スープ付き)950円☆サラダ麺厚揚げと新鮮野菜のせ ベトナムたまり醤油たれ添え 〜フン・タウフー(スープ付き)950円

特に女性に大人気のメニューです。
この人気メニューの作り方を、教えていただきました。


【材料】(2人分)

ベトナム料理ロータスパレス 赤坂 ベトナム風サラダ麺<具材>
ピーフン 100g
厚揚げ 1枚
レタス 1/4個
キュウリ 1/2本
シソ 4枚
もやし 1袋

【タレ】
しょう油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
唐辛子 1本
ニンニク 1片
水 大さじ2
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2010年07月27日

1日1,000人以上訪れるという創作うどんの名店 麺匠の心つくし 料理長:中ノ瀬静広さんに、家庭でも簡単にできるサラダ麺を教えていただきました。

【材料】(2人分)

麺匠の心つくし つるとんたん六本木店 【和風サラダのおうどん】うどん(生麺) 2玉
エビ 4尾
ホタテ 4個
大根 適量
ニンジン 適量
キュウリ 適量
ワカメ 適量
【タレ】
梅干し 3個
めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ続きを読む

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2010年07月26日

1日1,000人以上訪れるという創作うどんの名店 麺匠の心つくし 料理長:中ノ瀬静広さんに、家庭でも簡単にできるサラダ麺を教えていただきました。

【材料】(2人分)

麺匠の心つくし つるとんたん六本木店 【洋風サラダのおうどん】うどん(生麺) 2玉
アスパラガス 1本
ブロッコリー 2房
トマト 2個
ベビーリーフ 30g
【ドレッシング】
オリーブ油 1/2カップ
薄口しょう油 大さじ1と1/3
黒コショウ 少々
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