シーフードミックス

2007年10月07日

節約なのにごちそうディナー。食費の目安は、なんと4人分500円!
出来る限り節約。でも,なるべくゴージャスに。
そんなわがままレシピを実現するため、腕を振るっていただいたのが、有名店一流シェフの方

食費の目安、500円にするには、なんといっても食材選びがポイントです。
今回のメイン食材は、よく特売にもなって、ストックしやすい、シーフードミックスです。独創的な料理を生み出し続ける旬香亭の古賀達彦シェフが、シーフードミックスを使って、ちらし寿司を作ります。

しかし、シーフードミックスって、あんまり和食に使うイメージってないですよね
商品にも、“パスタに!チャーハンに!”とは書いてありますが、和食の調理名は見当たりません。しかし!

しっかり味付けをすれば、おいしく出来るそうですよ。美味しく食べるには、下処理も、大切です。

≪シーフードミックスの下処理≫

表面の氷を水で溶かす。
水分をよくキッチンペーパーなどでふき取っておく。これを味付けしながら解凍していく。

【材料】(4人分/477円)

旬香亭の節約ごちそうディナー 【シーフードミックスのちらし寿司丼】シーフードミックス 200g
卵 1個
海苔 1枚
キュウリ(いちょう切り) 1/2本
油揚げ 2枚
シソ 2枚
米 3合

●調味料
酒 90cc
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ3
しょう油 大さじ1強
だし230cc
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makanai_recipe at 12:37コメント(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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