ジャークチキンサンド
2009年01月28日
ジャークチキンは、ジャマイカの代表料理。
「17種類くらいのスパイスに一晩漬け込んだ鶏のもも肉を、ドラム缶で炭火焼きした料理です。」
ジャークチキンは、外はカリッカリで中はジューシー。スパイシーなこのお味がやがてアメリカに伝わり、 サンドイッチとしてカフェのメニューにも定着。オバマ氏をも虜にしちゃったのですね。
このジャークチキンお家でも作ってみたいですよね。ということでチャレンジです。
このジャークジーズニング、外国食材などを揃えるお店にも置かれていて、取り扱いも増えているそうです。
これさえあれば簡単です。
【材料】(1人分)
鶏もも肉 200g
レモンのしぼり汁 小さじ1
(ライム代用可)
ジャークシーズニング 小さじ2続きを読む
「17種類くらいのスパイスに一晩漬け込んだ鶏のもも肉を、ドラム缶で炭火焼きした料理です。」
ジャークチキンは、外はカリッカリで中はジューシー。スパイシーなこのお味がやがてアメリカに伝わり、 サンドイッチとしてカフェのメニューにも定着。オバマ氏をも虜にしちゃったのですね。
このジャークチキンお家でも作ってみたいですよね。ということでチャレンジです。
おいしさの秘密は、ジャークシーズニング。
こちらのお店で使っているものは、11種類のスパイスがブレンドされています。
■ シーズニングに含まれるスパイス
・カイエンペッパー ・コショウ ・シナモン
・ガーリックパウダー ・オールスパイス ・バジル
・タイム ・ナツメグ ・ローリエ ・メース ・塩
このジャークジーズニング、外国食材などを揃えるお店にも置かれていて、取り扱いも増えているそうです。
これさえあれば簡単です。
【材料】(1人分)
鶏もも肉 200g
レモンのしぼり汁 小さじ1
(ライム代用可)
ジャークシーズニング 小さじ2続きを読む
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