スクランブルエッグ

2011年03月26日

ニューヨークタイムズで世界一のスクランブルエッグと称賛されたビルズ。
本店はオーストラリアですが、海外初の支店を日本の鎌倉にオープンして以来、大人気!

アシスタントマネージャー:堀井大介さん
「シドニーの店舗には、キャメロン・ディアスさん、レオナルド・ディカプリオさん、 トム・クルーズさん、ニコール・キッドマンさん、など数々の方々が、 気に入って通っていただいたと聞いております。」

オーガニックスクランブルエッグw/トースト 1,200円(税込)☆オーガニックスクランブルエッグw/トースト 1,200円(税込)




アシスタントマネージャー:堀井大介さん
「レシピも作り方も全て本店と同じようにやっております。」

特別に作り方をヘッドシェフの小澤正太郎さんに教えていただきました。

【材料】(1人分)

bills(ビルズ) 【NYタイムズで絶賛 絶品“スクランブルエッグ”】卵 2個
生クリーム(植物性油脂) 85cc
バター 10g
塩 少々続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年10月27日

トム・クルーズや、キャメロン・ディアス、レオナルド・ディカプリオなど、世界中のセレブたちに愛される超人気カフェの オーナ:ビル・グレンジャーさん。
世界24カ国で放送される人気料理番組を持つ達人シェフでもあります。そんな彼を一躍有名にしたレシピが、スクランブルエッグ。

たかがスクランブルエッグと侮るなかれその味は、なんとニューヨークタイムズなど世界の様々なメディアで世界一と称されているのです。

水野真紀さんが試食してみると・・・

「見た目がトゥルトゥル!濃厚な茶碗蒸しって感じ。甘くないカスタードクリームのちょっと固い感じ。でも卵のコシが 残ってる!ファンタスティック!」

そこで、世界一のスクランブルエッグのレシピを教えていただくことに。

【材料】(1人分)

Bill's cafe 世界一のスクランブルエッグ赤卵 2個
生クリーム 90cc
塩 適量
バター 10g
ベビーほうれん草 適量
スモークサーモン 適量続きを読む

makanai_recipe at 12:10コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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