スタミナ

2007年08月04日

うなぎを使ったあっさりした1品。

【材料】(2人分・写真奥)

河野雅子さんのうなぎと枝豆の白あえうなぎのかば焼き 1/3匹分
枝豆 15〜20房
ショウガ 小1かけ
木綿豆腐 1/2丁(150g)
●調味料
 すり白ゴマ大さじ 2杯
 砂糖小さじ 2杯
 薄口しょうゆ 小さじ1杯
 塩 2つまみ続きを読む

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2007年08月03日

トウバンジャンの風味が食欲をそそります。
夏の食材をピリ辛味で・・・
ご飯も進みそう。

河野雅子さんのうなぎとゴーヤの炒め物【材料】(2人分・写真右)

ウナギのかば焼き 1/2匹分
ゴーヤ 小1本
卵 2個
トウバンジャン 小さじ1/2〜1杯
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2007年08月02日

濱新では、もうひとつ他ではやっていないウナギ料理があります。

うなぎに練りみそがのっています。昔横浜では、ウナギがすごい獲れたそう。 そのウナギをみそ焼きにして食べていたんです。

タレがみそとケンカするので、白焼きを使います。

【材料】

濱新【濱蒲焼】 幻のレシピウナギのみそ蒲焼き白焼きウナギ 1尾
しょう油 適量

●味噌だれ
みそ(赤みそ) 80g
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 大さじ1
ハチミツ 大さじ2続きを読む

makanai_recipe at 15:57コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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