ゼラチン

2013年04月23日

元町SHIMOMURAの下村さんは、数々の料理コンテストでグランプリの獲得経験がある創作和食の天才料理人です。

下村さんに、めんつゆのふわふわムースの作り方を教えて頂きました。
ゼラチンは固めるだけでなくてもっと簡単に万能調味料が作れます。

■ ふわふわめんつゆムース

【材料】(作りやすい分量)

元町SHIMOMURA 【ふわふわめんつゆムース】ゼラチン(顆粒) 5g
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
水 100cc
湯 50cc
続きを読む

makanai_recipe at 10:30コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
Categories