タパ

2009年06月14日

タコとじゃがいもで超カンタンスペイン料理を教わりました。

【材料】(2人分)

タコとジャガイモのピリ辛ソース(ブラバスソース)和えゆでダコ 100g
ジャガイモ(メークイン) 2個
トマトケチャップ 大さじ3強
マヨネーズ 小さじ2
白ワインとビネガー(酢) 小さじ2
タバスコ 少々続きを読む

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2009年06月13日

伺ったのは、バルスタイルのスペイン料理店 ティオ ダンジョウ。
バルとは日本で言う大衆居酒屋のようなバーです。

スペインでは、タコをジャガイモと一緒に食べます。スペイン語でタコは、プルポです。

(壇上シェフ)
「タコのガルシア風はスペイン名物で、白ワインに良く合います。」

【材料】

ティオ ダンジョウ 【タコのガリシア風】ジャガイモ(メークイン) 2個
ゆでダコ 100g
パプリカパウダー 少々
カイエンペッパー 少々
塩 少々
オリーブ油 適量続きを読む

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