チャーメン
2013年12月26日
陳建一さんのレシピ「オレのチャーメン」を教えていただきました。
チャーメンというのは、揚げそばのことですが、焼きそばを炒めたり焼いたものでも代用できます。
【材料】(2人分)
ホタテの貝柱缶 1缶(70g)
さつま揚げ 1枚
ニンジン 1/3本
白菜 1/8個(200 g)
カニ風味かまぼこ 4本
長ネギ 1本
ショウガ 10g
チャーメン(揚げソバ) 1玉
【調味料】
サラダ油 大1
牛乳 1カップ
鶏がらスープ 適量
砂糖 小1/2
酒 大1
塩 少々
コショウ 少々
オイスターソース 少々
水溶き片栗粉 大3
ネギ油 適量
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チャーメンというのは、揚げそばのことですが、焼きそばを炒めたり焼いたものでも代用できます。
【材料】(2人分)
ホタテの貝柱缶 1缶(70g)
さつま揚げ 1枚
ニンジン 1/3本
白菜 1/8個(200 g)
カニ風味かまぼこ 4本
長ネギ 1本
ショウガ 10g
チャーメン(揚げソバ) 1玉
【調味料】
サラダ油 大1
牛乳 1カップ
鶏がらスープ 適量
砂糖 小1/2
酒 大1
塩 少々
コショウ 少々
オイスターソース 少々
水溶き片栗粉 大3
ネギ油 適量
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