チーズ鍋

2011年12月05日

銀座 ろくさん亭で、チーズ鍋のレシピを教えていただきました。

■ チーズ鍋のだし

【材料】(4人分)

銀座 ろくさん亭 【チーズ鍋】クリームチーズ 200g
白みそ 200g
ゴルゴンゾーラチーズ 15g
顆粒コンソメ 大さじ1
水 1000cc
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2007年12月07日

この冬のブーム、チーズ鍋。去年の冬からチーズ鍋を始めたという浪漫酒房のお店の方の話では、入れる具材は通常の鍋に入れるものなら 何でも!ただし、唯一こだわっている食材があるそうです。それは、

(浪漫酒房・副店長:都丸豊和さん)
「『キムチ』です。チーズが入りますので、よりいっそうキムチの美味しさも引き出せますので。」

今回は、『キムチ鍋の素』を使います。

【材料】(1人分)

浪漫酒房に教わる家庭でできる【キムチチーズ鍋】ピザ用チーズ 20g
キムチ 50g
だし 適量
キムチ鍋の素 適量
お好みの具 適量(今回は下記の具材を使っています)
シイタケ、ニンジン、白菜、ニラ
ネギ、豆腐、しらたき、鶏肉のつくね
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