森三中・村上知子さん 【ヘルシー玉子サンド＆和風ツナサンド】

森三中・村上知子さんのレシピ「ヘルシー玉子サンド」「和風ツナサンド」を教えていただきました。

卵サンドもツナサンドもありふれていますが、村上さんの作るサンドイッチは「恋するサンドイッチ」というぐらい、一度食べたら忘れられない絶品のサンドイッチなのです。

■　ヘルシー卵サンド

【材料】（2人分）

ゆで玉子　2個
水切りヨーグルト　30g
マヨネーズ　30g
しょう油　少々
黒コショウ　適量
サニーレタス　4枚
お好みのパン

キユーピーのCM 【ゴーヤと黄パプリカとツナのソテー】

毎年、キューピーのCMでは「ゴーヤとマヨネーズレシピ」を紹介しています。

キユーピー　商品部の大島紀子さんに話題のゴーヤレシピを教えていただきました。

【材料】（2人分）

ゴーヤ　1本
パプリカ　1個
マヨネーズ　大2
ツナ　80g

沖縄居酒屋 沖縄パラダイス 【ゴーヤチャンプル】

ぐるなび東京「ゴーヤチャンプル ランキング」1位のお店！！

マスターの玉城伸吾さんにゴーヤチャンプルの作り方を教えていただきました。　

コンソメスープでゴーヤの苦みを和らげ、味のバランスをよくするのがコツ。
ゴーヤの苦みが苦手な方にも食べやすいゴーヤチャンプルーです。

【材料】（2人分）

ゴーヤ　1本
木綿豆腐　150g
ポークランチョンミート　60g
コンソメスープ　120cc
ツナ　170g
塩　少々
卵　2個

おきなわ亭 【ニンジンしりしり】

消費量No1.沖縄県のツナ缶使いを、おきなわ亭・店長：我如古朝和さんに教えて頂きました。

【材料】（2人分）

ツナ缶　1缶（80g）
ニラ　1/4束
卵　2個
ニンジン　　2本
カツオだし　100cc

おきなわ亭 【チキナーチャンプルー】

消費量No1.沖縄県のツナ缶使いを、おきなわ亭・店長：我如古朝和さんに教えて頂きました。

【材料】（2人分）

ツナ缶　1缶（80g）
からし菜　1束
タマネギ 1/4個
シイタケ　2枚
ニンジン 1/4本
もやし　15g（1/4袋）
カツオだし　大2
しょう油　小1
塩　適量

おきなわ亭 【ソーメンチャンプルー】

消費量No1.沖縄県のツナ缶使いを、おきなわ亭・店長：我如古朝和さんに教えて頂きました。

【材料】（2人分）

ツナ缶　1缶（80g）
そうめん　2束
タマネギ　1/4個
ニンジン　1/4本
塩　少々
カツオだしの素　適量
カツオだし　50cc
万能ネギ　適量

天野ひろゆきさん【ふわとろ昆たま / 海と山のヤミツキおつまみ】

昆布好きの柴田理恵さんから天野ひろゆきさんへのリクエスト料理は、
簡単で美味しい昆布レシピ！

蟹玉に入れるきくらげは、もどすひと手間がかかりますが、
それを、塩昆布で代用して、簡単に、美味しい蟹玉を作ります。
カニ風味かまぼこのかわりに、ツナ缶を使っても美味しくできます。

【材料】（2人分）

【材料：カニ玉】
卵　4個
カニ風味かまぼこ　100g
塩昆布　15g
タケノコ（水煮）　50g
ネギ　1/2本
コショウ　適量

【材料：あん】
梅昆布茶　小2と1/2
水溶き片栗粉　大3
水1カップ

アル・ケッチァーノ 奥田政行 【マグロとトマトのヅケ / ツナとキュウリのスパゲッティ】

イタリアンシェフ奥田政行さん。今年1月スイスで開催された世界の要人知識人が集まるダボス会議、その食事会の総責任者を務め、さらに、5月から行われた韓国麗水万博では日本政府主催の夕食会を監修。そして、日本食材の安全性をアピールするためにバチカン市国でローマ法王に食材を献上するシェフにも選ばれました。

日本では、山形県の食材にこだわったレストランを銀座に開き、東京ソラマチにあるレストランもプロデュース。まさに最も注目を集めるシェフです。

■　マグロとトマトのヅケ

【材料】（1人分）

ニンニク　　1片
マグロ　　150g
塩　　少々
トマト　　1個
エクストラバージンオリーブ油　　大さじ1

分とく山 【冷や汁味噌仕立て】

缶詰の魅力をあらためて見直したという和の巨匠「分とく山」の野��洋光さんに教えていただいたレシピです。
このレシピは、火を使えなかった被災地での炊き出しで、考えられたものです。

【使用した缶詰】
油そのままライトツナ リセッタ　80g（マルハニチロ食品）

【材料】（2人分）

ツナ　1缶（80g）
キュウリ　1本
木綿豆腐　1/4丁
みそ　20g　
大葉　4枚
白ゴマ　大さじ2
水　3缶分

机 【サラダ鍋】

こちらのお店には、今グルメ雑誌で最も注目されている「サラダ鍋」があります。

☆サラダ鍋　3〜4人前6,000円　※前日までに要予約
ひと鍋でなんと12種類もの野菜が山盛り食べられます。スープは鶏の手羽からとったしょう油ベース。肉団子も入っているので 食べ応えバッチリです。
こちらのお店の森さんに、家庭で簡単にできるサラダ鍋の作り方を教えていただきました。

机：森温机さん
「（隠し味に）ツナ缶が入っています。」

【材料】（4人分）

【スープ】
水　1800cc
酒　100cc
手羽先　6本
鶏がらスープの素　小さじ2
薄口しょう油　100cc
ツナ缶　小2缶（160g）

【具】
水菜・小松菜・春菊・ミツバ・モロヘイヤ　各適量