ニラ玉
2009年04月16日
エピセ ヌーベルシノワのシェフに、ふわふわシャキシャキ ニラ玉の極意を教わりました。
(オーナーシェフ:後藤力也さん)
「ニラと卵って相性がよくて、お互いがお互いを引き立てる。でなおかつ、卵がふわっという感じで。」
【材料】(2人分)
ニラ 1束
卵 2個
酒 小さじ1
塩 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
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(オーナーシェフ:後藤力也さん)
「ニラと卵って相性がよくて、お互いがお互いを引き立てる。でなおかつ、卵がふわっという感じで。」
【材料】(2人分)
ニラ 1束
卵 2個
酒 小さじ1
塩 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
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