パン

2013年01月18日

食に携わる企業が監修したレシピ本が人気。
キッコーマン飲料株式会社監修の『ヘルシー! 豆乳レシピ』からオススメ豆乳レシピを教えていただきました。

まずは、豆乳ちょい足しレシピから

<ドリンク(1人分)>
●無調整豆乳(200cc)+フルーツ酢(50cc)

<豆乳甘酒(1人分)>
●無調整豆乳(100cc)+甘酒の素(100g)+ショウガしぼり汁(少々)

<ラーメン(1人分)>
●無調整豆乳(200cc)+水(300cc)+インスタントラーメン(1袋)+お好みの具(適量)

※お好みで調製豆乳でも可

■ 豆乳茶わん蒸し

【材料】(2人分)

豆乳茶わん蒸し無調整豆乳 200cc
卵 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 小4
ホタテ 2個
ミツバ 適宜
ユズ皮 適宜


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2012年12月30日

オステリアルッカ オーナーシェフの桝谷周一郎さんに、オリーブ油を使った万能ソースとその活用例を教えていただきました。

【材料】

ルッカちゃんソースニンニク(みじん) 1玉
ベーコン 35g
ピュアオリーブ油 100cc
パセリ 1株
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2012年11月26日

キノコには脂肪の吸収を抑える働きがあり、キノコを「塩麹」に漬けることでその働きがより増します。
塩麹キノコダイエットをしている主婦の塩麹キノコ調理例です。

■ 塩麹キノコ納豆トースト

【材料】

塩麹キノコ納豆トースト塩麹キノコ
食パン
納豆
レタス
トマト
チーズ
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2012年06月30日

花のズボラ飯うんま〜いレシピ>されているレシピを、ご紹介します。

ご家庭にある方は、すぐ作れるズボラ飯。
あのワンシーンの再現!
と漫画を知っている人は、それだけでも楽しめるレシピです。

【材料】(1人分)

t_20120503-2鮭フレーク 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
食パン 1枚
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2012年05月20日

フランスの本店では、パリで3本の指に入ると言われている名店。
シェフ・ブーランジェの榎本哲さんにパンのアレンジレシピを教わります。
世界が認める名店のおいしいパンレシピ!まずは、残ったクロワッサンをアレンジ。

【材料】(2人分)

ラトリエ ドミニク・サブロン新宿店 【クロワッサンで簡単キッシュ】クロワッサン 2個
ベーコン 80g
卵 1個
牛乳 150cc
生クリーム 50cc
粉チーズ 10g
塩 少々
ピザ用チーズ 10g
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2012年05月19日

伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

営業本部・ドンクブランド担当:但木摩由さんの「マシュマロトースト」。

【材料】(1人分)

株式会社ドンク 【マシュマロトースト】食パン 1枚
バター 適量
マシュマロ 5個
ミックスフルーツの缶詰 適量
イチゴジャム お好みで
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伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

営業本部・飲食サービス次長:大西隆さんの「まろやかタマゴサンド」。

【材料】(2人分)

株式会社ドンク 【まろやかタマゴサンド】食パン 4枚
ゆでたまご 3個
キュウリ 1/4本
レタス 適量
マヨネーズ 大さじ2弱
砂糖 小さじ1
塩 コショウ 少々




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2012年05月18日

伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

常務取締役・営業本部長:中土忠さんの「本格フレンチトースト」。

【材料】(2人分)

株式会社ドンク 【本格フレンチトースト】食パン 2枚
卵 2個
牛乳 200cc
生クリーム 25cc
グラニュー糖 大さじ2弱
バニラエッセンス 適宜
バター 適量
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2012年05月17日

伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

生産本部・特別技術顧問:シモン・パスクロウさんの「和風クロックムッシュ」。

【材料】(2人分)

株式会社ドンク 【和風クロックムッシュ】食パン 2枚
ネギ 1/3本
バター 適量
酢 大さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
ハム 2枚
ピザ用チーズ 大さじ3
コショウ 少々
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2012年04月05日

青森県 田子町ガーリックセンター内にあるギルロイカフェでは、様々なニンニク料理を出しています。
今回教えていただくのは、ニンニクの常備菜です。

<ニンニクみじん切りのワザ>
ニンニクを皮つきのまま平らな皿で押し潰せば皮むきとみじん切りが簡単にできます。

【材料】(作りやすい分量)

ギルロイカフェ 【ガーリックオイル】ニンニク 10片
オリーブ油 2カップ
塩 大さじ1
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2012年02月26日

キャイ〜ン天野ひろゆきさんと杉浦太陽さんの二人が自慢のレシピを大公開する「はなまる男子ごはんプロジェクト」その名も“はなダン★クッキング”。

クロックムッシュって、”パンのグラタン”みたいなものって言っていました。
一見、手がこんでいそうな!?おしゃれ料理にみえますが、
実は、包丁いらずで、意外と簡単にできてしまいます。

【材料】(2人分)

アマノッチ&太陽はなダン☆クッキング 【天野式クロックムッシュ】食パン 4枚
ハム 2枚
ホワイトソース 150g
牛乳 大さじ3
ピザ用チーズ 適量
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2012年02月10日

2012年は、フレンチトースト専門店がブームの予感!
フレンチトースト専門店 cafe Haru&haruで基本のフレンチトーストの作り方を教えていただきました。

【材料】(4人分)

2012年はコレがくる!流行グルメ予想  cafe Haru&haru 【フレンチトースト】卵 1個
砂糖 小さじ1/2
練乳 大さじ1
牛乳 50cc
フランスパン 1本
バター 適量
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2011年06月05日

「オステリア ルッカ」桝屋周一郎さんに、もう一品欲しいときの秒速まかないレシピを教えていただきました。

【材料】(2人分)

オステリア ルッカ もう一品欲しいときの秒速まかないレシピ【ツナコーンのカレー風味】ツナ缶 80g(大1/2缶)
コーン缶 60g
カレー粉 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
食パン 2枚続きを読む

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2011年01月30日

Fiocca
こちらは肉横丁のイタリアン。

横丁ピザ 2,900円<br>
☆横丁ピザ 2,900円
トーストを使った豚こまかないピザを教わります。



【材料】(1人分)

Fiocca  【豚こま肉のピザトースト】オリーブ油 適量
ニンニク 1片
豚こま肉 50g
塩・コショウ 各少々
食パン 1枚
トマトソース 適量
ピザ用チーズ 適量
タマネギ 適量続きを読む

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2010年04月06日

「めちゃ旨」シラス料理を教えていただきました。

【材料】(2人分)

しらすやガーデン 【シラスのピザトースト】釜揚げシラス 30g
ワカメ 60g
ピザ用チーズ 60g
ニンニク 適量
バター 適量
黒コショウ 少々
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