ホテルオークラ

2008年04月12日

ホテルオークラ東京・ダイニングカフェカメリア・シェフ大島直樹さんに、家庭版にアレンジしたシーフードサラダのレシピを教えていただきました。

レストランでも出しているシーフードサラダ(海の幸のサラダ 2,205円)を、家庭版にアレンジしたもの!です。

お好みの野菜に魚介類をミックスして、炭水化物にはクルトンをプラス。見た目も味も豪華なごちそうサラダです。

【材料】

ホテルオークラ東京・ダイニングカフェ カメリア 【シーフードサラダ】マグロ 100g
ホタテ 3個
エビ 6尾
お好みの野菜 適量
クルトン 適量

●野菜ドレッシング
タマネギ 小1個
トマト 1個
ピーマン 2個
ニンニク 2片
トマトピューレ 大さじ2
シソ 適量
アサツキ 適量
サラダ油 2カップ
酢 大さじ3と1/2
レモン 汁少々
塩 適量
コショウ 適量続きを読む

makanai_recipe at 11:51コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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