ポン・デ・リング

2010年11月30日

40年に渡って、次々にユニークなドーナツを世に生みだし続けているミスタードーナツ。 50種類を超えるドーナツは、どこかの工場で作っているのではなく、全国に展開している1300店舗それぞれのお店で作っているんです。

<売り上げランキングTOP3>
1位 ポン・デ・リング
2位 エンゼルクリーム
3位 エンジェルフレンチ
(2010年10月の月間売り上げ)

ポン・デ・リングの開発秘話

事業本部商品開発室:西美樹さん
「ドーナツを買って、翌朝に食べるお客様が多いことが市場調査で判ったことがきっかけで、 保水力を高めて生まれました。」

保水力を高めることでモチモチの食感を維持できるのですが、その開発には紆余曲折があったということなんです。

事業本部商品開発室:西美樹さん
「保水力を高めることにより、 お餅を焼いたときのように膨らんで丸い形状にならなかったんです。 試作を繰り返すうちに、8個の玉をつなげたような形を発見して、 うまく安定して膨らむことができたので、今の形状になったんです。」

試食したドーナツは約1万個という西さんオススメのポン・デ・リングの食べ方を教えてくださいました。

続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
Categories