まかないレシピ:ポン酢しょうゆ - livedoor Blog（ブログ）

ポン酢しょうゆ

2009年07月04日

元町 SHIMOMURA　【冷製カルボナーラ】

クリーミィーポン酢しょう油を使ったパスタです。

【材料】（1人分）

元町 SHIMOMURA　【冷製カルボナーラ】

●クリーミィーポン酢しょう油
生クリーム　大さじ2
ポン酢しょう油　大さじ2
卵黄　2個分

パスタ　80g
オリーブ油　大さじ1
ベーコン　30g
粉チーズ　適量
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2009年07月03日

元町 SHIMOMURA　【クリーミィーポン酢しょう油】

究極のアレンジポン酢しょう油を下村料理長に教えていただきました。

元町 SHIMOMURA　【クリーミィーポン酢しょう油】

【材料】

生クリーム　大さじ1
ポン酢しょう油　大さじ1
卵黄　1個分
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2009年07月02日

豚肉創作料理やまと　【ニンニクポン酢しょう油】

今、市販のポン酢しょう油にひと手間を加える、アレンジポン酢しょう油が大ブームなんです。

豚肉創作料理やまとで出すアレンジポン酢しょう油が常に話題になっているとか。戸崎康則料理長に相談してみました。

（戸崎康則料理長）
「ニンニクポン酢しょう油は、副材料を加えるとプロ級の味になると思います。」

【材料】

豚肉創作料理やまと　【ニンニクポン酢しょう油】

ポン酢しょう油　1カップ
ニンニク（みじん）　小さじ1
ハチミツ　大さじ2
ゴマ油　少々
ケチャップ　大さじ2続きを読む

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2009年07月01日

元町 SHIMOMURA　【鶏むね肉のポン酢しょう油焼き】

ポン酢しょう油を使ったレシピでのグランプリ獲得経験もある料理長の下村邦和さんは、まさにポン酢しょう油使いの達人です。

（下村邦和料理長）
「むやみに使ってしまうと、ポン酢しょう油の良さが生きないです！！守ってもらいたいことが少しあるんです。」

【材料】（4人分）

元町 SHIMOMURA　【鶏むね肉のポン酢しょう油焼き】

鶏むね肉 250g
●合わせ調味料
ハチミツ大さじ2
ポン酢しょう油大さじ2
しょう油小さじ2
ゴマ油小さじ2
コショウ小さじ1/2
砂糖小さじ2続きを読む

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2009年06月30日

元町 SHIMOMURA 【カレイのポン酢しょう油煮付け】

ポン酢しょう油を使ったレシピでのグランプリ獲得経験もある料理長の下村邦和さんは、まさにポン酢しょう油使いの達人です。

（下村邦和料理長）
「むやみに使ってしまうと、ポン酢しょう油の良さが生きないです！！守ってもらいたいことが少しあるんです。」

【材料】（2人分）

元町 SHIMOMURA 【カレイのポン酢しょう油煮付け】