マヨネーズ

2013年11月24日

魚屋三代目 柳田昇さんのレシピ「ブリのみそマヨ照り焼き」を教えていただきました。

【材料】(2人分)

魚屋三代目 柳田昇のコレおいしい! 【ブリのみそマヨ照り焼き】ブリ 2切れ
マイタケ 1パック
シシトウ 10個
小麦粉 適量
塩 少々
サラダ油 大1(※マイタケ、シシトウを炒める際にも少々使用します。)

【みそマヨ】
白みそ 大1
みりん 小2
酒 大1
マヨネーズ 大4
ニンニク(すりおろし) 少々
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2013年06月18日

毎年、キューピーでは「ゴーヤとマヨネーズレシピ」を紹介しています。

マヨネーズを最後に再び加え、コクのある仕上がりに!
エビの赤とゴーヤの緑の彩りで華やか。
輪投げのようにゴーヤをエビにひっかける盛り付けもユニーク。

【材料】(2人分)

キユーピー 【ゴーヤとえびのソテー】ゴーヤ 1/2本
エビ 6尾
マヨネーズ 大2
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2012年12月03日

vivo daily standの店長:花本朗(はなもとあきら)さんに、バルレシピを教えて頂きました。

【材料】(4人分)

キャロットラペニンジン 1本
オレンジジュース 80cc
ドレッシング(お好みの) 大2
アーモンドロースト 適量
パセリ 適量


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2008年08月22日

(今彩:熊谷加津雄さん)
「この時期はぜひともとうもろこしを生から炒めてほしいですね。」

とおっしゃるのは、神楽坂で野菜にこだわったレストラン「今彩」を開く自称野菜おたくのシェフ 熊谷加津雄さん。

「生で炒めるととうもろこしのフレッシュ感、甘さ、食感などがアップします。」

実を剥いて生から調理すると絶品!「コーンカッター」というグッズもあります。

【材料】(4人分)

今彩 Konsai 【とうもろこしのマヨネーズ炒め】※生の状態のとうもろこしを使います。
ベーコン 2枚
空心菜 1束
とうもろこし 1本
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
コショウ 少々続きを読む

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2008年04月18日

マグロ料理が中心の人気の店で、簡単マグロ料理を教えてもらいました。

(まぐろ問屋 三浦三崎港 新横浜店料理長:池田浩二さん)
「ポイントはマヨネーズです。」

さっぱりとした味わいの赤身には、マヨネーズでコクをプラス。

【材料】(4人分)

子どもも喜ぶ簡単マグロ料理 【マグロとアボカドの味噌マヨネーズ和え】砂糖 大さじ1
信州みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ4
マグロ刺身 刺身10〜12切分
アボカド 1/2個
クリームチーズ 80g
ジャガイモ 2個
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