リストランテアカーチェ

2007年06月22日

東京南青山にあるイタリアン リストランテ アカーチェで、不動の人気のタコのミンチソーススパゲティ。

タコのミンチソーススパゲティというのは、ちょっと、珍しい感じもしますが・・・

イタリアではよくミンチ状にしたもの=ラグーを煮込む料理が多いとか。それだったらタコをミンチ状にして煮込んでも美味しいんじゃないかと いうことで、始めたそうです。

材料はいたってシンプルですが、タコの旨みがたっぷりです。

【材料】(3人分)

リストランテ アカーチェ 【タコのミンチソーススパゲティ】スパゲティ(細麺) 210g
タコ 300g
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
セロリ 1/2本
ニンニク 1/2片
鷹の爪 1/2本
オリーブ油 100cc
白ワイン 100cc
トマトソース 300g
オリーブ 6個
塩、コショウ 少々続きを読む

makanai_recipe at 10:03コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサードリンク
Categories