一風堂 銀座店 【一風堂の辛もや】

博多とんこつラーメンで有名な一風堂。
テーブルに常備してある味付きもやしが超人気。
そのソースが販売されているほどの逸品。

☆一風堂ホットもやしソース

今回、特別に「辛もや」の作り方を教えていただきました。レシピはマスコミ初公開です。

【材料】

もやし　　　　　　　　1袋（250g）
黒ゴマ　　　　　　　　大さじ1/2
白ゴマ　　　　　　　　大さじ1/2
一味唐辛子　　　　　　小さじ2
濃口しょう油　　　　　大さじ4
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
ゴマ油　　　　　　　　大さじ3
サラダ油　　　　　　　大さじ1
おろしニンニク　　　　大さじ1
コチュジャン　　　　　大さじ1