2012年12月08日

大人気漫画「花のズボラ飯」の中のレシピをご紹介しました。

◆ 紹介した本
花のズボラ飯1巻 2巻
花のズボラ飯 うんま〜いレシピ

【材料】(1人分)

花のズボラ飯 【明太子豆腐丼】明太子 適量
ご飯 1膳
豆腐 半丁
カツオ節 適量
ネギ 適量
バター 1片
しょう油 適量
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2012年10月13日

陳シェフ
「普段、自分が食べてます。親子丼です。」

【材料】(2人分)

四川飯店 赤坂本店 【ふわふわトロトロ親子煮】鶏ひき肉 100g
ショウガ 少々(5g程度)
ニンジン 1/4本
タマネギ 1/4個
エノキタケ 1/3袋
キクラゲ 15g(4〜5枚程度)
ヤマイモ 80g(5センチ程度)
卵 2個
ミツバ 1/3束
ミョウガ 1個
すき焼きのタレ(※市販品) 大さじ3
昆布茶 少々
豆板醤 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
水 200cc
水溶き片栗粉 大さじ2

【材料】

キュウリ 1/4本
ザーサイ 5g
ゴマ油 小さじ1
ご飯 2膳
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2012年10月10日

「マルモキッチン」で今回特別に家庭での作り方を教えていただきました。

【材料】(2人分)

女性に大人気!栄養満点ヘルシー丼  マルモキッチン 【ベーコンとポパイのカルボごはん】生クリーム 200cc
ホワイトソース缶 100g
粉チーズ 大さじ2
カツオだしの素 小さじ1弱
カツオ節 2g
アンチョビ 10g
ベーコン 60g
ホウレンソウ 1株
ご飯 丼2杯分
卵黄 2個
黒コショウ 少々
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2012年08月23日

しょう油麹のおいしいちょこっと使い!
発酵料理研究家:高橋香葉さんに、しょう油麹に注ぐだけのレシピを教えていただきました。

マグロ丼+お吸い物でお茶漬けに!

【材料】(1人分)

しょう油麹 そそぐだけレシピ! 【お茶漬け】マグロ(切り落とし) 4枚
ご飯 1膳
シソ 2枚
しょう油麹 大さじ1
大和芋(すりおろし) 適量
しょう油麹 大さじ1
湯 100cc
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2012年08月21日

しょう油麹のおいしいちょこっと使い!
発酵料理研究家:高橋香葉さんに、しょう油麹で和えただけのレシピを教えていただきました。

あえただけ!と簡単なのに、何時間も漬けたような濃厚な味に仕上がります。
見た目、味が濃そうに見えますが、しょうゆの角が立っておらず、味に丸みがあります。

20分漬けると、ねっとりとした食感にかわって、大トロのように変身します。
麹がまぐろのたんぱく質を柔らかくしてくれるので、食感が変わるのです。

【材料】(1人分)

しょう油麹 和えるだけレシピ! 【マグロ丼】マグロ(切り落とし) 4枚
ご飯 1膳
シソ 2枚
しょう油麹 大1
大和芋(すりおろし) 適量
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