今智行

2013年01月03日

生産量、消費量日本一の北海道。
ミシュランガイド北海道(2012)の三ツ星 モリエールのシェフ 今智行さんに絶品じゃがいも料理を教えていただきました。

【材料】(4人分)

モリエール 【ジャガイモのグラタン ドフィノアーズ】メークイーン 4個(400g)
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
ニンニク(みじん) 小1
塩 少々
コショウ 少々
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makanai_recipe at 23:42コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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