今智行

2013年01月03日

モリエール　今智行さん　【ジャガイモのグラタン　ドフィノアーズ】

生産量、消費量日本一の北海道。
ミシュランガイド北海道（2012）の三ツ星　モリエールのシェフ　今智行さんに絶品じゃがいも料理を教えていただきました。

【材料】（4人分）

モリエール　【ジャガイモのグラタン　ドフィノアーズ】メークイーン　4個（400g）
牛乳　200cc
生クリーム　200cc
ニンニク（みじん）　小1
塩　少々
コショウ　少々
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