冷凍うどん

2010年12月25日

2010年11月15日OA・はなまるカフェに出演された船越英一郎さんが、納豆グルメ「韓てら」の 「納豆ユッケジャン麺」を絶賛!

今回は、家庭でできる納豆ユッケジャン麺の作り方を「韓てら」オーナーの高木さんに教えていただきました。

【材料】(2人分)

韓てら 【納豆ユッケジャン麺】納豆 2パック
豚ばら肉 100g
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/3本
タマネギ 1/4個
ニンニク(すりおろし) 小さじ1
ニラ 2本
冷凍うどん 2玉
一味唐辛子 小さじ1
合わせみそ 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
ゴマ油 大さじ1と1/2
コチュジャン 大さじ2
水 800cc
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2009年09月10日

築地に店を構える大人気のうどん店 築地 虎杖 裏店。
季節を問わず大人気なのがカレーうどん(800円)です。

暑い夏により食べやすくしたカレーつけ麺が軽井沢のお店で味わえます。

冷凍うどんで作るカレーつけ麺です。

【材料】(4人分)

築地 虎杖 裏店 【カレーつけ麺】牛乳 2カップ
コンソメスープの素 2個
バター 40g
レトルトカレー 4パック
冷凍うどん 4玉
温泉玉子 4個
レタス 2枚
トマト 1個
キュウリ 1本続きを読む

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2009年09月08日

うどん居酒屋 澄の一番人気メニュー「ジャジャうどん」を家庭でも美味しく、冷凍うどんを使って味わう方法教えていただきました。

【材料】(4人分)

うどん居酒屋 澄 【ジャジャうどん】肉みそ
ゴマ油 大さじ1
ニンニク 2片
豚ひき肉 200g
タマネギ 1/2個

調味料
白みそ 20g
練りゴマ(白) 20g
トウバンジャン 20g
水 1/4カップ
みりん 1/4カップ
酒 1/4カップ
しょう油 1/4カップ
砂糖 大さじ1/2
冷凍うどん 4玉
キュウリ 1本
もやし 1袋
万能ネギ 1/2本
紅ショウガ 適量続きを読む

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2009年09月06日

冷凍うどんで作る簡単絶品夏うどんを教わりました。
「吉祥寺麺通団」の人気メニューです。

【材料】(4人分)

吉祥寺麺通団 【サラダうどん】冷凍うどん 4玉
サニーレタス 1個
タマネギ 1/4個
ルッコラ 1パック
カイワレダイコン 1パック

特製ドレッシング:8人分
リンゴ 1/4個
ニンジン 1/4本
タマネギ 1/4個
ニンニク 1片
卵黄 1個
すりゴマ(白) 大さじ4
塩・コショウ 各少々
しょう油 1/4カップ
サラダ油 1/2カップ続きを読む

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2008年01月21日

冬野菜で頂く絶対美味しい冷凍うどん!

和食の名店・日本橋ゆかりの三代目:野永喜三夫さんに、冷凍うどんを使った、白菜あんかけうどんを教えてもらいました。
おろしショウガもいっぱい入っているので、体がぽかぽかっと 温まります。

【材料】(2人分)

日本橋ゆかり 【白菜あんかけうどん】白菜 3〜4枚
鶏ひき肉 100g
おろしショウガ 8g
塩 小さじ1
薄口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ2
片栗粉 大さじ3
だし 4と1/2カップ
冷凍うどん 2玉続きを読む

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2008年01月15日

冬野菜で頂く絶対美味しい冷凍うどん!

和食の名店・日本橋ゆかりの三代目:野永喜三夫さんに、冷凍うどんを使った、具沢山ポカポカうどんを教えてもらいました。
日本料理の真髄は、「旬の食材を生かす」ことにあり!
と、いうことで、長ネギをたっぷり使ったうどんを、紹介してもらいました。

【材料】(2人分)

日本橋ゆかり 【ネギたっぷりうどん】長ネギ 2本
塩 小さじ1
薄口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ2
だし 4と1/2カップ(水4と1/2と和風顆粒だし4gでもOK)
豚バラ肉 140g
冷凍うどん 2玉続きを読む

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