冷凍もやし

2012年07月13日

学術博士(食物学):佐藤秀美さん
「冷凍もやしを使うポイントは、凍ったまま調理する。そうすると、細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるので、冷凍することでかえっておいしくもやしを食べられると思います。」

冷凍もやしレシピ教えていただきました。

【冷凍もやしの作り方】

1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。
2週間くらいは冷凍で保存可能。


冷凍もやしチヂミの材料費は1人分29円!!


教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さんです。

須永さんの著書  『エライ! もやしのおかず&つまみ81

【材料】(4人分)

「もやし料理研究会」会長の須永久美さん 【冷凍もやしチヂミ】冷凍もやし 1/2袋(125g)
小麦粉 大さじ6
水 大さじ5
塩・黒コショウ 少々
豚ばら肉 50g
ゴマ油 小さじ1


makanai_recipe at 10:30コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2012年07月12日

学術博士(食物学):佐藤秀美さん
「冷凍もやしを使うポイントは、凍ったまま調理する。そうすると、細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるので、冷凍することでかえっておいしくもやしを食べられると思います。」

冷凍もやしレシピ教えていただきました。

【冷凍もやしの作り方】

1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。
2週間くらいは冷凍で保存可能。


冷凍もやしの炊き込みご飯の材料費は1人分42円です。


教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さんです。

須永さんの著書  『エライ! もやしのおかず&つまみ81

【材料】(4人分)

「もやし料理研究会」会長の須永久美さん 【冷凍もやしの炊き込みご飯】冷凍もやし 1袋(250g)
米 2合
和風だし(顆粒) 小さじ1
しょう油 大さじ1
ツナ缶 1缶(80g)
海苔 適量
黒コショウ 適量
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makanai_recipe at 23:29コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2012年07月11日

学術博士(食物学):佐藤秀美さん
「冷凍もやしを使うポイントは、凍ったまま調理する。そうすると、細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるので、冷凍することでかえっておいしくもやしを食べられると思います。」

冷凍もやしレシピ教えていただきました。

【冷凍もやしの作り方】

1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。
2週間くらいは冷凍で保存可能。


「冷凍もやしカレー」は、材料費1人分64円。


教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さんです。

須永さんの著書  『エライ! もやしのおかず&つまみ81』 

【材料】(4人分)

t_20120507-8冷凍もやし 1袋(250g)
豚ひき肉 100g
カレールウ 60g
水 1カップ
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2続きを読む

makanai_recipe at 22:01コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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