初鰹

2013年03月31日

鹿児島Show-1グルメグランプリ
2011〜2012年度 枕崎鰹船人めし 二連覇!!

枕崎市内の10店舗で食べられる。
 
【材料】(1人分)

1のご当地グルメ 枕崎鰹船人めしカツオの切り身 50g
薄口しょう油 大1/2
だし 500cc
白だし 大1と1/2
ご飯 丼1杯

【トッピング(各適量)】
かつお節
お茶あられ
錦糸卵
刻みネギ
刻みのり
大葉
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2013年03月30日

店主の川平泰徳さんにカツオを使ったレシピを教えていただきました。

■ カツオのピリ辛サラダ

【材料】(2人分)

カツオのピリ辛サラダカツオの切り身 60g
キムチの素 大1
お好みの野菜 各適量
カツオ節 各適量
ゴマドレッシング 各適量
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