合びき肉

2012年07月31日

ミートソースパスタ専門店 BOLOTI。
ミートソースを極めた達人、店主 杉山貴広さんに家庭でできる、旨みが凝縮したこだわりミートソースレシピを教えていただきました。

【材料:ミートソース】(お玉4〜6杯分)

BOLOTI 【スパゲティミートソース】合びき肉 300g
オリーブ油 大さじ1
赤ワイン 大さじ4
塩・コショウ 適量
ナツメグ 適量
タマネギ 1/2個
セロリ 1/6本
ニンジン 1/8本
ホールトマト缶 1缶(400g)

【材料:パスタ】(1人分)

ミートソース お玉1杯
パスタ 200g
(パスタの)茹で汁 大さじ2
バター 3g
粉チーズ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1続きを読む

makanai_recipe at 10:30コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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