和風ハンバーグ
2011年08月18日
あるアンケートによると、男性が喜びそうな手料理の第1位は、ハンバーグだそうです。
洋食の名店・グリル満天星麻布十番店の総料理長:窪田好直さんに、
和風ハンバーグと和風ハンバーグに合うオクラソースの作り方を 教えて頂きました。
【材料】(2人分)
合びき肉 200g
タマネギ 1/2個
生パン粉 1/4カップ
卵 1個
ブランデー 小さじ2
ナツメグ 少々
塩、コショウ 各少々
ショウガ 1片
シソ 10枚
【割り下ソース】
・割り下
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3
・バター 5g続きを読む
洋食の名店・グリル満天星麻布十番店の総料理長:窪田好直さんに、
和風ハンバーグと和風ハンバーグに合うオクラソースの作り方を 教えて頂きました。
【材料】(2人分)
合びき肉 200g
タマネギ 1/2個
生パン粉 1/4カップ
卵 1個
ブランデー 小さじ2
ナツメグ 少々
塩、コショウ 各少々
ショウガ 1片
シソ 10枚
【割り下ソース】
・割り下
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3
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