塩ダレ

2009年06月22日

ゲストに押尾学さんを迎え、塩だれでさっぱりいただく、しょうが焼きを作りました。

【材料】(4人前)

マツケンレシピ マツケン流 塩の生姜焼き塩の生姜焼き
豚ロース…24枚、酒…200cc、ほんだし…小さじ2
塩…少々、水…200cc、長ネギ(みじん)…大さじ8
生姜(チューブ)…25g、にんにく(チューブ)…25g
炒りごま…大さじ4、片栗粉…大さじ4、みりん…大さじ4
レモン汁…大さじ4、ピーマン…2個、赤ピーマン…2個
ごま油…適量、焼酎…100cc、粒マスタード…適量
レモン(くし形)…4個、黒こしょう…適量

野菜サラダ
水菜…1束、赤玉ねぎ…1/3個、クレソン…3本
みょうが…1個、塩…少々、ごま油…少々

生姜ご飯
ご飯…お茶碗4杯分、生姜(みじん)…35g、ごま…大さじ4
塩…少々
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2008年02月21日

今が旬のキャベツ。

厚手の鍋に、白菜と豚バラ肉をミルフィーユのように交互に重ねて、弱火でじっくり火を通すという重ね煮が有名ですが、白菜をキャベツに変えても美味しい。しかも、手軽に、電子レンジで作ってしまいます。

味付けは、韓国風の塩ダレです。簡単で、キャベツもたくさん食べられ、ご飯が進みます。

キャベツのレンジ蒸し
















キャベツと塩ダレ豚肉のレンジ蒸し

【材料】

塩ダレバラ肉 400g
キャベツ 1/2個続きを読む

makanai_recipe at 23:09コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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