天丼

2009年09月13日

薬師丸ひろ子さんをゲストに迎え、3つのソースが織りなす絶品洋風丼を作りました。

【材料】(4人前)

マツケンレシピ マツケン流 洋風天丼天ぷらの具
なす…1本、赤パプリカ…1個、バジル…4枚
とうもろこしのひげ…2本分、車エビ…4匹
ジャガイモ(塩茹でしたもの)…2個、塩…適量

かき揚げ
ツナ…60g、玉ねぎ(スライス)…100g
とうもろこし…1/4本、塩…少々、薄力粉…適量

天ぷらの衣
ビール…120cc、薄力粉…100g、卵黄…2個
卵白…2個、塩…適量

バジルソース
バジル…約15枚、塩…小さじ1、にんにく(おろし)…適量
オリーブオイル…100cc

トマトソース
トマト…100g、塩…ふたつまみ、こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ2

バルサミコソース
バルサミコ酢…200cc、砂糖…適量、水溶き片栗粉…適量

わさびご飯
わさび(みじん)…12g、塩…適量、レモン汁…適量
ご飯…お茶碗4杯分
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makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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